COMIDINHAS FÁCEIS E RÁPIDAS

Trufas com recheio de beijinho

Ingredientes
Trufa:
500 kg de chocolate ao leite

Recheio:
2 caixinhas de leite condensado
100 g de coco ralado úmido

Preparo
Recheio:
Misture o leite condensado com o coco

Trufa:
Quebre a barra de chocolate em pedaços pequenos
Coloque em um refratário seco e leve ao microondas em potência média por 1 minuto
Se for até a potência 10 coloque na 5
Abra, mexa bem com uma colher de pau e leve novamente ao microondas por mais 30 segundos, mexa bem e se precisar retorne ao micro-ondas até que esteja totalmente derretido
Deixe esfriar e coloque nas forminhas para trufa
Leve a geladeira até endurecer
Recheie, cubra com o chocolate derretido e leve novamente a geladeira para endurecer

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Cuscuz paulista da Isamara

INGREDIENTES:

- ¼ xícara (chá) de azeite de oliva ou 50 gramas

- ½ xícara (chá) de cebola picadinha ou 70 gramas

- ½ colher (sopa) de alho amassado ou 8 gramas

- ¼ xícara (chá) de pimentão vermelho picadinho ou 40 gramas

- ¼ xícara (chá) de pimentão verde picadinho ou 40 gramas

- ¼ xícara (chá) de pimentão amarelo picadinho ou 40 gramas

- 1 xícara (chá) de tomates vermelhos picados ou 200 gramas

- 2 latas de sardinha com óleo, tirar as espinhas sendo 160 gramas de sardinha e 80 gramas do óleo da lata

- ½ xícara (chá) de extrato de tomate ou 115 gramas

- 1 sachê de molho de tomate tradicional ( já comprado pronto) ou 340 gramas

- ½ xícara (chá) de água ou 110 ml ou gramas

- 250 ml ou 250 gramas de água do vidro do palmito

- 1 lata de ervilha com milho em conserva e com a água da lata sendo 230 gramas de ervilha com o milho e 80 gramas de água da lata

- 1 xícara (chá) de palmito picadinho ou 170 gramas

- ¼ xícara (chá) de azeitonas verdes em conserva picadinhas ou 36 gramas

- 4 ovos cozidos e picados ou 190 gramas

- ½ colher (sopa) de sal ou 8 gramas

- ½ colher (chá) de pimenta do reino ou 1 grama

- ½ colher (chá) de chimichurri ou 1 grama

- 1 colher (chá) de páprica picante ou 3 gramas

- ¼ xícara (chá) de salsinha picadinha ou 16 gramas

- ¼ xícara (chá) de cebolinha picadinha ou 20 gramas

- 2 e ½ xícara (chá) de farinha de milho amarela (flocos médios) ou 250 gramas

- óleo para untar a forma

- Para decorar use - Tomatinho cereja cortado ao meio ou tomates em rodelas, salsinha, sardinha sem a espinha, 2 ovos cozidos, 1 palmito e azeitonas verdes

CHIMICHURRI - É um tempero feito com a mistura de vários outros temperos desidratados como: salsinha, alho, cebola, tomilho, orégano, pimenta vermelha moída, pimentão, louro, pimenta do reino negra e mostarda em pó.

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Lombo assado no leite - Programa Mulheres

Ingredientes
1 1/2 kg de lombo de porco
1/2 xícara(chá) de leite
2 colheres (sopa) de vinagre
3 dentes de alho amassados
1 galho de alecrim fresco
1 colher (sobremesa) de sal
1 l de leite

Modo de preparo
Em uma vasilha funda coloque o lombo e os temperos para marinar, depois coloque o leite e leve para o forno já aquecido por 1 hora, regando de vez em quando.

Retire da vasilha e reserve, retire também o molho da vasilha, se estiver grosso acrescente 04 colheres de água e leve para ferver core o lombo em fatias, coloque o molho.

Sirva com batatas bolinha e polvilhe salsinha.

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Salpicão de forno

Ingredientes

500 gramas de peito de frango

1/2 lata de milho verde

1/2 lata de ervilhas

1 caixa de creme de leite

50 gramas de queijo parmesão ralado

100 gramas de batata palha

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 copo (grande) de leite

1 copo de requeijão cremoso

1 tomate picado, sem pele e sem sementes

1 pimentão pequeno picado

Preparo

Limpar o frango, temperar, cozinhar e desfiar.

Refogar o tomate, o pimentão, o milho e as ervilhas.

Juntar o frango e a batata palha.

À parte, aquecer o leite com o creme de leite e o amido de milho dissolvido em um pouquinho de leite.

Misturar este creme com o reservado de frango e despejar numa travessa. Cobrir com uma camada de requeijão, salpicar o parmesão ralado e levar ao forno para gratinar.

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Macarrão à carbonara | Receitas Guia da Cozinha

Tempo: 10min

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

3 gemas

100 g de queijo parmesão ralado

200 g de bacon em cubos

200 g de macarrão cozido

100 ml da água do cozimento do macarrão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer

Em uma tigela misture as gemas e o parmesão e reserve.

Aqueça uma frigideira em fogo médio e frite o bacon até dourar.

Junte o macarrão cozido e misture.

Acrescente a mistura de parmesão, a água do cozimento, sal e pimenta e misture bem até incorporar.

Sirva em seguida.

Fonte - Guia da Cozinha

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Pudim de 2 ingredientes

Ingredientes
3 potes de Iogurte natural
1 lata e meia de leite condensado

Preparo
Bata no liquidificador.
Coloque essa mistura na forma caramelizada.
Asse em banho maria.

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Biscoitinho de leite condensado

Ingredientes

200 g de maisena

1/2 lata de leite condensado

200 g de margarina sem sal

2 gemas

2 colheres de açúcar

Preparar

É só misturar tudo e assar em forno médio por 40 minutos

A massa é bem lisinha e fácil de manusear.

Couve refogada

Serve 6 porções

Ingredientes

1 maço de couve manteiga

2 colheres (sopa) de manteiga

Sal e pimenta a gosto

2 dentes de alho picados

Veja mais - Aprenda Fazer PÃO Caseiro para Vender

Preparo

Lave as folhas de couve e retire o talo.

Enrole as folhas como se fossem um charuto e corte em tirinhas bem finas.

Leve uma frigideira grande ao fogo e derreta a manteiga.

Coloque o alho e refogue rapidamente sem deixar queimar.

Junte a couve mexa bem, tampe a frigideira por um minuto para a couve cozinhar um pouco no vapor.

Destampe e continue refogando a couve, mexendo sempre, até ficar ao ponto - mais uns 3 ou 4 minutos.

Tempere a gosto e sirva.

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Molho Holandês

Veja como fazer o molho holandês, um clássico da culinária francesa.

Ingredientes

8 gemas

500 g de manteiga sem sal

2 colheres (sopa) de água quente

1 colher (sopa) de suco de limão

Sal e pimenta a gosto

Preparo

Numa caçarola, bata bem as gemas com um batedor e, sempre batendo acrescente as 2 colheres (sopa) de água quente.

Leve a caçarola ao fogo em banho-maria, cuidando para que a água conserve sempre o mesmo nível e ferva uniformemente.

Sempre mexendo, junte aos poucos a manteiga amolecida.

Por último adicione o suco de limão, sem deixar o molho ferver.

Acrescente sal e pimenta a gosto.

Este molho acompanha bem peixe frito ou cozido e aspargos na manteiga.

Pode ser usado com outros pratos a seu gosto.

Fonte - Gshow

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Massa versátil para todos os tipos de torta - Programa Mulheres

Ingredientes
1kg de farinha de trigo
500g de margarina
200ml de água
Sal a gosto

Modo de preparo
Em uma tigela, coloque a farinha sal e manteiga mexa tudo em seguida com uma colher de sopa coloque água para molhar até fica em ponto de massa.
Em seguida, deixe descansar por 20 minutos e utilize como desejar.

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Como fazer pão Sírio

Ingredientes
-1 Envelope de fermento biológico

-1 Colher de sobremesa de sal

-3 Colheres de sopa de açúcar

-1/2 Litro de água morna

-1 Kg de farinha de trigo

MODO DE PREPARO: Assista ao vídeo! Está bem explicadinho!!

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Faça e venda: brigadeiro de doce de leite - Revista da Cidade

Ingredientes
1 lata de leite condensado
50 g creme de leite
1 a 2 colheres (sopa) de doce de leite
Canela a gosto
50 g de chocolate branco (opcional)
Cobertura fracionada branca ou chocolate branco
Doce de leite pronto e amolecido com creme de leite

Preparo
Leve tudo ao fogo de médio por +- 10 minutos e dê ponto de brigadeiro de enrolar.

Método de montagem:
Faça as esferas utilizando a forma e as recheie.
Envolva as esferas com o brigadeiro já pronto e frio, passe no açúcar com canela.

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Pão de mel de microondas - Faça e Venda com Silvia Branconaro | Cozinha Amiga

Ingredientes

Bolo Pão de mel Floresta
- 1 receita de pão de mel assado em forma redonda
200ml de chantilly batido em ponto firme
1 xícara (chá) de doce de leite
1 xícara (chá) de cerejas picadas

Recheio

Doce de leite com amendoim
400g de doce de leite
1 colher (café) de aroma de nozes
1 xícara (chá) de amendoim

Recheio

Coco prático
100g de coco seco em flocos
1 xícara (chá) de leite condensado

Pão de Mel
½ xícara (chá) de mel ou similar
½ xícara (chá) de chocolate em pó 32% ou 50% cacau
½ xícara (chá) de açúcar mascavo
1 ovo
½ xícara (chá) de óleo
250ml de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (café) de cravo em pó
1 colher (café) de fermento em pó

Preparo

Bolo Pão de mel Floresta
Misture o chantilly com doce de leite e reserve.

Corte o bolo em 3 partes, intercale recheio, cerejas picadas e massa de bolo. Cubra com doce de leite, regue com calda da cereja e decore com raspas de chocolate e cerejas inteiras.

Recheio doce de leite com amendoim
Misture os ingredientes e recheie os pães de mel.

Recheio Coco pratico
Misture os dois ingredientes e recheie os pães de mel.

Validade: 5 dias fora de geladeira.

Pão de Mel
Misturar todos os ingredientes em uma tigela com o auxílio de uma colher.

Leve para assar em formas individuais untadas equivalente a 5cm de diâmetro ou em forma de anel untada com desmoldante.

Colocar massa até a metade da forma e levar ao forno de micro-ondas de 2 a 3 minutos aproximadamente ou até perderem o brilho e ficarem firmes no centro. Retire das formas, deixe esfriar em temperatura ambiente para evitar excesso de umidade.

Corte ao meio e recheie usando doce de leite ou o recheio de sua preferência. Para banhar, derreta cobertura sabor chocolate ao leite, meio amarga ou branca “FRACIONADA “no micro-ondas com o auxílio de um garfo

Para banho mergulhe os pães de mel e apoie em papel manteiga até secar por completo.

Embale e lembre-se de colocar etiqueta com data de fabricação e validade. Validade banhado e mantido fora de refrigeração: 10 dias

Para banhar: - 500g de cobertura fracionada sabor chocolate.

Derreter no micro-ondas de 30 em 30 segundos com potência media.

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Cardápio Semanal 21 2019

Segunda -Feira

Ovo ao molho de tomate

Sirva com arroz branco (receita aqui)
Saladinha de folhas verdes a gosto (receita aqui)

De sobremesa Brownie de banana com chocolate do Edu Guedes

Terça - Feira

Polenta com ragu de carne moída
Sirva com arroz branco (receita aqui)

Saladinha de folhas verdes a gosto (receita aqui)
De sobremesa Pudim de Milho | Receitas Guia da Cozinha

Quarta - Feira
Sobrecoxa de frango em uma panela só

Sirva com arroz branco com feijão (receita aqui)
Saladinha de folhas verdes a gosto (receita aqui)

De sobremesa Canjica Cremosa

Quinta - Feira
Costelinha de porco na panela de pressão
Sirva com arroz branco com feijão (receita aqui)
Saladinha de folhas verdes a gosto (receita aqui)

De sobremesa Queijadinha | Receitas Guia da Cozinha

Sexta - Feira
Bife de lagarto na panela de pressão
Sirva com arroz branco com feijão (receita aqui)
Saladinha de folhas verdes a gosto (receita aqui)
De sobremesa Pudim Prestígio - Pudim de Coco com Calda de Chocolate

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Pipoca saudável de microondas

Ingredientes
1 colher (sopa) de milho de pipoca
1/2 colher (sopa) de água

Preparo

Adicione 1 colher de sopa de milho de pipoca em uma travessa pequena.
Leve ao micro-ondas por 3 minutos.

Lembre-se que este tempo pode variar pra mais ou pra menos dependendo da potência do seu micro-ondas, o meu possui 1,250W.

Você deve interromper o processo quando os estouros da pipoca começarem a ser mais espaçados, assim você evita de queimar as que estouraram primeiro.

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Macarronada da Nona - Revista da Cidade

Ingredientes
500 g de espaguete (ou massa de sua preferência
Queijo parmesão ralado
Sal
1 e ½ kg de tomates maduros
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
½ kg de carne moída (de sua preferência)
1 cebola
3 dentes de alho
2 tabletes de caldo de carne
1 colher (sopa) de açúcar
Manjericão
Pitada de orégano
Azeite

Preparo

Numa panela colocar o azeite.

Fritar muito bem a carne.

Colocar o extrato e fritar mais um pouco.

Colocar os tomates no liquidificador cortados ao meio.

Adicionar a cebola, alho, manjericão, caldo de carne e açúcar.

Bater muito bem.
Colocar sobre a carne e mexer bem.

Deixar cozinhar por 3 a 4 horas para perder toda a acidez.

Mexer para não pegar no fundo da panela.
Em uma panela separada colocar água e sal.

Quando ferver adicionar a massa para cozinhar.

O ponto é ao dente. Coar e temperar com o molho da nona.
Acrescentar queijo parmesão ralado.

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Cardápio semanal 20 2019

Neste cardápio todos os pratos principais poderão serem congelados

Não esquecendo que o Arroz e Feijão também podem.

A batata com queijo e a abobrinha com cenoura não devem

ser congeladas

Segunda - Feira

Bife de lagarto na panela de pressão

Batatas com queijo parmesão no forno

Sirva com Arroz branco e Feijão caseirinho