Cardápio 2 de setembro 2017


Segunda - Feira
Sirva com arroz branco (receita aqui) e feijão (receita aqui)
Salada de mix de folhas (receita aqui)



Terça - Feira
Sirva com arroz branco (receita aqui) e feijão (receita aqui)
Salada de mix de folhas (receita aqui)

Quarta - Feira
Salada de mix de folhas (receita aqui)

Quinta - Feira

Frango a passarinho com cerveja preta

Ingredientes
1 kg de frango à passarinho 
3 dentes de alho descascados e picados
Sal e Pimenta-do-reino preta moída a gosto
1 ramo de alecrim
2 folhas de louro
6 ramos de tomilho
3 talos de cebolinha
4 cebolas descascadas e cortadas em pétalas
1 garrafa de cerveja preta

Preparo
Em uma assadeira, coloque os frangos e tempere com o alho, o sal, a pimenta, o alecrim, o louro, o tomilho, a cebolinha e a cebola. Junte a cerveja e deixe marinar na geladeira pelo tempo que tiver disponível.
Retire as ervas, cubra a assadeira com papel-alumínio e asse o frango com a cebola em forno a 200°C por 30 minutos; retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 30 minutos. 

Fonte - *Receita Sadia

Refogadinho de mandioquinha

Ingredientes
1 kg de mandioquinha sem casca em rodelas
2 tomates picados
1/2 xícara (chá) de azeite
4 dentes de alho amassados
1 cebola picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Preparo
Em uma panela, coloque o azeite, o alho e a cebola
Leve ao fogo médio e cozinhe até dourar levemente, mexendo
Acrescente a mandioquinha, o tomate, o sal, a pimenta e refogue por 5 minutos
Adicione a água, o cheiro-verde, misture e refogue por mais 15 minutos, ou até a mandioquinha amaciar, mexendo de vez em quando
Retire do fogo e sirva acompanhada de carne de sua preferência

Arroz de forno com espinafre e queijo

Ingredientes
400 g espinafre
2 xícaras (chá) de arroz integral cozido
1 xícara (chá) de milho
½ xícara (chá) de ricota
½ xícara (chá) de queijo gouda (ou prato) ralado
1 ovo
¼ xícara (chá) de leite
200 ml de creme de leite
Sal, pimenta do reino e nós-moscada a gosto para temperar

Preparo
Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
Unte um refratário com azeite de oliva
Leve uma frigideira ao fogo com um pouco de azeite de oliva, adicione o espinafre e refogue até que esteja cozido.
Escorra o espinafre e descarte o líquido.
Tempere com sal e nós-moscada.
Numa tigela misture com um garfo ou fouet o ovo, o leite e o creme de leite.
Adicione a ricota e o queijo gouda e misture.
Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora.
Numa tigela grande misture o arroz, o espinafre, o milho e a mistura cremosa.
Coloque no refratário e leve ao forno por aproximadamente 30 minut

Docinhos de batata doce com pasta de amendoim


Ingredientes
1 batata doce média cozida
1 colher (sopa) cheia de pasta de amendoim
1 colher (sopa) rasa de mel (opcional)
2 colheres (sopa) de coco ralado
Canela a gosto
Coco ralado para passar em volta dos docinhos

Preparo
Misture todos ingredientes, faça bolinhas e passe no coco ralado.

Dica: Usar uma pasta de amendoim de qualidade, quanto mais saborosa a pasta melhor.