Salada de batata-doce assada

 Serve 6 porções
Ingredientes 

1 kg de batata-doce em rodelas 
1/2 xícara (chá) de azeite 
4 dentes de alho amassados 
5 dentes de alho inteiros 
1 colher (chá) de alecrim fresco 
Sal, pimenta-do-reino, orégano e cheiro-verde picado a gosto 
1/2 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado 
1 cebola roxa em pétalas 
1 tomate sem sementes em cubos 
Azeite para regar 
1/2 maço de rúcula 
1/2 maço de alface crespa 
1 colher (sopa) de semente de girassol 

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Preparo 
Em uma tigela, coloque a batata, o azeite, os alhos, o alecrim, sal, pimenta e orégano. 
Espalhe em uma fôrma forrada com papel-alumínio, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora ou até amaciar. 
Transfira para uma tigela e, ainda quente, misture com o frango, a cebola e o tomate. 
Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. 
Regue com azeite e leve à geladeira por 2 horas. 
Forre uma travessa com as folhas de rúcula e alface e coloque a salada de batata. 
Polvilhe com o óleo de girassol e sirva.

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3 dicas de Como congelar couve

Congelar couve é uma das melhores formas para preservar o alimento por mais tempo. 
A couve congelada pode durar por muitas estações e assim tem a verdura sempre disponível para uma alimentação mais saudável.

A couve é muito rica em nutrientes, contendo, por exemplo, vitamina A e C, cálcio, ferro e fibras. Os nutrientes da couve ajudam a regular o intestino, a reduzir o colesterol e a fortalecer o sistema imunológico.

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Entre outras possíveis formas, aqui estão 3 opções para você congelar a couve e aproveitar tudo aquilo que ela tem para oferecer.


1. Couve crua
Para congelar a couve crua, comece lavando as folhas. 
Você pode deixar de molho em água com uma pequena dose de água sanitária, ou vinagre, para tirar os micro-organismos. 
Em seguida basta secar cada folha e congelar dentro de um saco ou recipiente plástico. 
Será ainda melhor congelar em porções individuais
Assim não haverá desperdício algum!
Se for congelar com o saco plástico, lembre-se de tirar todo o ar de dentro do saco para que a couve dure mais tempo.

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2. Couve refogada
Para congelar a couve refogada, o processo também é muito simples. 
Prepare a sua receita preferida de couve refogada e deixe que o alimento esfrie. Em seguida, armazene em um recipiente com tampa, ou em um saco plástico, em porções individuais.
Dessa forma, a você já pode levar a couve para o congelador.


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3. Couve para suco
Uma ótima, e mais criativa, maneira de congelar a couve para suco é fazer gelo com ela. 
Basta colocar as folhas no liquidificador, cobrir com água e colocar em formas de gelo. 
Depois disso já pode levar ao congelador.


Para preparar o suco, é só colocar 2 ou 3 pedras do gelo verde com os outros ingredientes e adicionar a água.
Assim, você tem um suco gelado e rico em nutrientes! 
Se quiser, você ainda pode incrementar o gelo de couve com outros ingredientes, isso vai trazer ainda mais sabores para o seu suco.


Congelar couve perde os nutrientes?
Sim, congelar a couve pode retirar alguns dos nutrientes. 
Uma boa solução para manter mais nutrientes é fazer o branqueamento nas folhas.
É simples, basta colocar as folhas em água fervente por 2 minutos, coá-las e levá-las diretamente para água fria e com gelo. 
Após 1 minuto de molho na água fria, retire e seque as folhas de couve. 
Depois, você pode utilizar algum dos métodos acima e congelar.
Fazer o branqueamento da couve, além de manter os nutrientes, mantém também a cor e sabor. 
O processo elimina as bactérias que podem retirar estas características ao congelar a couve.


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Como armazenar
A couve congelada tem uma versatilidade muito grande. 
Você pode congelar crua, refogada, para suco de muitas e diferentes formas. Aqui vão algumas dicas para aproveitar tudo o que a couve congelada pode lhe trazer: 


Se for congelar couve em sacos plásticos, lembre-se sempre de retirar todo o ar de dentro do saco para manter por mais tempo em bom estado; 
Para eliminar esse ar, você pode sugar o ar com um canudinho, fazendo um saco a vácuo com o alimento; 
Separe a couve em porções menores ou individuais, depois de descongeladas as folhas não podem ser congeladas novamente.

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Pizza no prato do microondas



Ingredientes

1 ovo 
½ xícara (chá) de leite (110 ml) 
2 colheres (sopa) de óleo 
2 pitadinhas de açúcar 
2 pitadinhas de sal 
1 xícara (chá) de farinha de trigo (220ml) 
½ colher (sopa) rasa de fermento em pó 


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Preparo
Em uma tigela, bata o ovo com ajuda de um garfo. 
Acrescente o óleo, o sal, o açúcar, o leite e metade da farinha de trigo e misture bem. 
Adicione o restante da farinha de trigo e o fermento em pó e misture. 
A massa fica bem úmida e pouco consistente, mas é normal. 
Despeje a massa no centro do prato do microondas, já untado e enfarinhado. 
Com uma colher, espalhe a massa em direção à borda do prato. 
Deixe as bordas da massa um pouco mais grossas, para elas segurarem bem o recheio. 
Leve ao microondas, na potência máxima, por cerca de 5 minutos. 
O tempo exato vai variar segundo a potência do seu microondas, então, a partir dos 4 minutos, pare o aparelho e verifique como está a sua massa. 
A partir daí programe o microondas a cada 30 segundos e só retire quando a massa estiver assada. 
Coloque o molho e o recheio de sua preferência e volte ao microondas para gratinar (cerca de 4 minutos). 
Retire do microondas e sirva em seguida.



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Enroladinho de Salsicha com Pão de Forma


Serve 10 porções
Ingredientes 
10 salsichas tipo hot dog 
10 fatias de pão de forma branco 
10 fatias de queijo muçarela 
3 colheres (sopa) de maionese 
1 colher (sopa) de mostarda 
1 pitada de manjericão 
Ovo para pincelar 
Queijo parmesão para polvilhar 
Palito de dente

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Preparo 
Corte as cascas do pao de forma. 
Se preferir, já compre o descascado. 
Com o rolo de massas, pressione as fatias do pão de forma para que fiquem fininhas, maiores e mais fáceis de enrolar. 
Misture a maionese, a mostarda e o manjericão e reserve. 
Passe essa pastinha nas fatias, somente do lado que receberá a salsicha.

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Montagem 
Coloque uma fatia de queijo muçarela em cada fatia de pão de forma e no meio a salsicha (melhor que seja aferventada por cinco minutinhos antes) 
Una uma ponta a outra da fatia e prenda com um palito de dente. 
Pincele o ovo nos enroladinhos e polvilhe o queijo ralado por cima. 
Leve ao forno até que fique bem douradinho!!! 
Dica -  Se quiser, acrescente uma pitadinha

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Pizza de caneca no microondas


Ingredientes
Massa 
4 colheres (sopa) de farinha de trigo 
1/2 colher (café) de fermento em pó 
1 pitada de sal 
3 colheres (sopa) de leite 
1 colher (sopa) de óleo

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Recheio 
1 colher (sopa) de molho de tomate 
3 fatias de mussarela 
Presunto picado a gosto
Orégano a gosto

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Preparo 
Na caneca adicione a farinha, o fermento, o sal, o leite e o óleo. 
Misture bem e espalhe na parte inferior da caneca. 
Em seguida adicione o molho de tomate, a mussarela, o presunto e o orégano. 
Leve ao microondas por aproximadamente 1 minuto e 30 segundos em potência alta. 
Essa receita serve 1 pessoa

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C A R D Á P I O S DO ANO DE 2018

JANEIRO

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Cardápio semana 1 janeiro 2019

Segunda - Feira
Terça - Feira
Quarta - Feira
Quinta - Feira

Pudim vulcão de chocolate sem forno


Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite 
1 xícara (chá) de leite
1 pacote de gelatina sem sabor 
1 colher (sopa) de chocolate em pó

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Recheio opcional 
2 xícaras (chá) de brigadeiro mole 
½ xícara (chá) de chá de granulado

Preparo
Bata todos os ingredientes e coloque para gelar por 4 horas.
Desenforme o pudim, coloque o brigadeiro mole ao meio e cubra com granulado.

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Pavê de chocolate com bolacha maisena com licor

Ingredientes
2 latas de creme de leite 
1/3 xícara (chá) de licor de chocolate 
1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor 
4 colheres (sopa) de água filtrada 
400 g de chocolate ao leite picado 
2 pacotes de bolacha maisena 
1/2 xícara (chá) de cobertura para sorvete sabor chocolate 
Palitos de chocolate para decorar


Preparo
Em um recipiente, misture o soro do creme de leite com metade do licor de chocolate e reserve. 
Hidrate a gelatina na água por 5 minutos e leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver, sem deixar ferver. 
Retire do fogo e misture com o chocolate derretido, o creme de leite e o licor restante. 
Passe os biscoitos pela mistura de soro e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro. 
Alterne camadas de creme e biscoitos umedecidos, finalizando em creme. 
Faça riscos com a cobertura para sorvete e leve à geladeira por 6 horas. 
Desenforme e decore com palitos de chocolate. 
Fonte Guia da Cozinha


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