Bolinho de chuva com calda de brigadeiro



Rende 40 bolinhos
Ingredientes
Massa
2 ovos em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de açúcar 
1 xícara (chá) de leite 
1 fava de baunilha 
2 ½ xícaras de farinha de trigo 
1 pitada de sal 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
Óleo para fritar 
Açúcar de confeiteiro e canela em pó para polvilhar. 

Você poderá gostar também 




Ingredientes 
Calda 
2 latas de leite condensado 
8 colheres (sopa) de chocolate em pó 
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal. 

Preparo 
Calda 
Misture os ingredientes da calda e leve ao fogo baixo. Mexa até aquecer e desligue antes que o fundo da panela apareça. Reserve. 

Veja também

Massa 
Numa tigela, bata os ovos e o açúcar. 
Corte a fava de baunilha no sentido do comprimento, raspe a polpa e incorpore à mistura (despreze a fava). 
Acrescente aos poucos o leite e a farinha, mexendo com uma colher. 
Coloque o sal e o fermento, modele os bolinhos com duas colheres e frite em óleo quente. 
Escorra em papel-toalha, polvilhe com açúcar e canela em pó e sirva com a 
17 Receitas de Churros
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Bolo de carne moída com bacon, requeijão e ovos

Serve 4 porções
Ingredientes
600g de carne bovina moída
1 cebola pequena picada
1 colher (chá) de alho em pó
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 ovo para a massa
 3 ovos para recheio
1 xícara (chá) de farinha de rosca
150 gr de bacon em fatias
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
100 gr de queijo muçarela em fatias

Preparo
Dispor a carne moída em uma tigela e adicionar a cebola, o alho, sal, pimenta do reino, 1 ovo e a farinha de rosca. Misturar bem.
Dispor a carne em uma forma retangular tipo de bolo inglês, untada, formatando as bordas e deixando um espaço para o recheio.
Dispor o bacon, requeijão, o queijo e os ovos por cima e levar ao forno 180 graus por 1 hora.
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Carolina recheadas com doce de leite

Rende 60 porções
Ingredientes

350 ml de água

120 gr de manteiga
500 gr de farinha de trigo
3 ovos
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
120 gr de chocolate para cobertura
1 lata de doce de leite para rechear

Preparo
Coloque em uma panela a água e a manteiga, quando começar a ferver, misture a farinha e mexa sem parar para não empelotar.
Quando desgrudar da panela, desligue e coloque na batedeira.
Aos poucos vá acrescentando os ovos, até a massa ficar homogênea e pegajosa.
Coloque em um saco de confeiteiro e faça as bolinhas.
Deixe no forno a 200º por 30 minutos ou até estarem douradas.
Espere esfriar e então com o auxílio do bico de confeiteiro, recheie com o doce de leite.
Depois de frio passe o chocolate derretido por cima.

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Donuts recheados

Ingredientes

1 colher (chá) de fermento biológico seco
½ xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite morno
2 ovos
½ colher (chá) de sal
4 xícaras (chá) de farinha
1 colher (chá) de essência de baunilha
½ xícara (chá) de manteiga
Óleo

Preparo
Misture o fermento biológico com as duas xícaras de leite morno e deixe agir por cinco minutos. Adicione ½ xícara de açúcar, ½ colher (chá) de sal, ovos e a essência de baunilha. Misture todos esses ingredientes em um processador.
Coloque gradualmente as xícaras de farinha na mistura. Depois, acrescente a manteiga em temperatura ambiente e misture. Despeje toda essa mistura em um recipiente e tampe com plástico-filme. Deixe descansar por pelo menos quatro horas na geladeira.
Coloque farinha sobre uma superfície e também no rolo de massa. 
Passe metade da massa na farinha. Com o rolo, abra a massa com espessura de 1 cm. Use a boca de um copo para cortar os discos achatados da massa.
Coloque esses discos em uma assadeira com papel manteiga e farinha. Deixe descansar por uma hora em temperatura ambiente. Agora, frite a 185 graus. Deixe dourar os Donuts dos dois lados.

Recheio
Coloque o recheio em um saco de confeitar com ponta de 4 mm. Insira a ponta na lateral do doce. Vá espremendo o saco com delicadeza até preencher dentro. 
Depois de rechear, polvilhe açúcar por cima.


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Donuts caseiro com cobertura de chocolate

Ingredientes

500 g de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
½ xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de leite
1 ovo
100 gr de manteiga
Sal a gosto
Óleo



Preparo
Coloque na batedeira a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento.
Misture muito bem, formando uma massa.
Á parte misture a água, o leite e o ovo.
Junte estes ingredientes à massa e bata bem.
Depois, adicione a manteiga e bata bem por aproximadamente 8 minutos.
Deixe a massa descansar por 20/30 minutos.
Passado este tempo estenda a massa sobre uma superfície limpa, até o preparo ficar com 1 cm de altura.
Com a borda de um copo largo corte círculos (cerca de 7 cm) e, depois, em cada um destes um novo circulo menor (1,5-2 cm).
Faça, desta forma, uma argola.
Deixe a massa crescer por mais 30 minutos e, finalmente, frite.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
ou a cobertura

Cobertura 
300g de chocolate meio amargo picado.
250g de creme de leite espesso.
Preparo 
Derreta o chocolate em banho-maria ou microondas e bata levemente com o creme de leite. Mantenha aquecido.
Mergulhe o topo dos donuts no chocolate.
Se quiser, polvilhe castanhas, confeitos ou granulado.
Espere esfriar completamente antes de servir para o chocolate ficar firme.

Dica - Alternativamente você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro misturado com canela, inclusive cortei algumas rosquinhas em menor tamanho, ou pincelar geléia ou fondant.
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Lasanha de linguiça calabresa com escarola

Serve  20 porções

Ingredientes
Molho de tomate
1 cebola pequena picadinha
3 dentes de alho picadinhos
4 colheres (sopa) de óleo
1 e ½ kg de tomate (sem pele e sementes) picados
3 embalagens de molho de tomate temperado (1.560 gr)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e salsa picadinha a gosto

Recheio
700 gr de linguiça calabresa em rodelas
2 escarolas em tiras refogadas com alho, óleo e sal
1 embalagem de lasanha  pré cozida
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Preparo
Molho de tomate
Doure a cebola e o alho no óleo.
Junte os tomates e deixe desmancharem.
Acrescente o molho de tomate, 1 xícara (chá) de água e cozinhe até reduzir um pouco.
Junte o queijo e misture.
Acerte o sal, acrescente a salsa e reserve.

Montagem
Em uma forma retangular (30 x 43cm) espalhe o molho de tomate no fundo.
Cubra com as folhas de lasanha e com o molho.
Espalhe a linguiça e a escarola.
Cubra com o molho.
Faça camadas de lasanha, molho, linguiça e escarola, molho, terminando com lasanha, molho e queijo parmesão.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno (médio) por cerca de 45 minutos.
Retire o papel e deixe por mais 5 minutos para dourar.
Retire do forno e aguarde 5 minutos para servir.

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Pão de batata de liquidificador

Ingredientes
1 kg de farinha de trigo
45 g de fermento fresco
200 ml de leite
100 g de manteiga
3 ovos inteiros
1 unidade de gema de ovo
300 g de batata cozida e amassada
2 colheres (sopa) de sal


Preparo
Bater bem todos os ingredientes no liquidificador, com exceção da farinha.
Colocar a mistura numa tigela grande e acrescente aos poucos metade da farinha de trigo.
Colocar a massa numa bancada enfarinhada e aos poucos acrescentar o restante da farinha, sempre trabalhando a massa,
Colocar a massa no formato desejado numa forma com papel manteiga.
Deixar descansar de 30 a 45 minutos para dobrar o volume.
Pincelar com gema de ovo.
Assar em forno médio (cerca de 200°C) entre 30 a 40 minutos, até dourar.


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