Ingredientes
1 kg de farinha de trigo
45 g de fermento fresco
200 ml de leite
100 g de manteiga
3 ovos inteiros
1 unidade de gema de ovo
300 g de batata cozida e amassada
2 colheres (sopa) de sal
Preparo
Bater bem todos os ingredientes no liquidificador, com exceção da farinha.
Colocar a mistura numa tigela grande e acrescente aos poucos metade da farinha de trigo.
Colocar a massa numa bancada enfarinhada e aos poucos acrescentar o restante da farinha, sempre trabalhando a massa,
Colocar a massa no formato desejado numa forma com papel manteiga.
Deixar descansar de 30 a 45 minutos para dobrar o volume.
Pincelar com gema de ovo.
Assar em forno médio (cerca de 200°C) entre 30 a 40 minutos, até dourar.
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