Donuts recheados

Ingredientes

1 colher (chá) de fermento biológico seco

½ xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de leite morno

2 ovos

½ colher (chá) de sal

4 xícaras (chá) de farinha

1 colher (chá) de essência de baunilha

½ xícara (chá) de manteiga

Óleo

Preparo

Misture o fermento biológico com as duas xícaras de leite morno e deixe agir por cinco minutos. Adicione ½ xícara de açúcar, ½ colher (chá) de sal, ovos e a essência de baunilha. Misture todos esses ingredientes em um processador.

Coloque gradualmente as xícaras de farinha na mistura. Depois, acrescente a manteiga em temperatura ambiente e misture. Despeje toda essa mistura em um recipiente e tampe com plástico-filme. Deixe descansar por pelo menos quatro horas na geladeira.

Coloque farinha sobre uma superfície e também no rolo de massa. 

Passe metade da massa na farinha. Com o rolo, abra a massa com espessura de 1 cm. Use a boca de um copo para cortar os discos achatados da massa.

Coloque esses discos em uma assadeira com papel manteiga e farinha. Deixe descansar por uma hora em temperatura ambiente. Agora, frite a 185 graus. Deixe dourar os Donuts dos dois lados.

Recheio

Coloque o recheio em um saco de confeitar com ponta de 4 mm. Insira a ponta na lateral do doce. Vá espremendo o saco com delicadeza até preencher dentro. 

Depois de rechear, polvilhe açúcar por cima.