Bolinho de chuva de cenoura e chocolate

Ingredientes 

2 ovos 

1 xícara (chá) de leite 

1/2 cenoura picada 

2 colheres (sopa) de manteiga 

1 xícara (chá) de açúcar 

5 xícaras (chá) de farinha de trigo 

1 pitada de fermento em pó 

Margarina para untar 

1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate ao leite em cubos 

Óleo para fritar 

Preparo 

No liquidificador, bata os ovos, o leite, a cenoura, a manteiga e o açúcar por 2 minutos. 

Transfira para uma uma tigela e misture a farinha e o fermento até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa. 

Abra pequenas porções da massa na mão untada e coloque um cubo de chocolate. 

Enrole, modelando bolinhos e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. 

Escorra sobre papel toalha e sirva em seguida.

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