Mini tortinhas de chocolate

Ingredientes
500 gr de farinha de trigo
200gr de manteiga
1 ovo
1 colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar

Para recheio e Cobertura
Brigadeiro de colher e/ou
Nutella



Preparo
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos e misture bem.
Em seguida, acrescente a água, a manteiga e o ovo e mexa bem até a massa desgrudar da mão. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha de trigo.
Cubra a tigela com plástico filme e leve-a à geladeira por 30 minutos.
Depois desse tempo, retire a massa da geladeira e abra em uma superfície enfarinhada.
Coloque a massa em forminhas redondas com 4 cm de diâmetro e leve para assar em forno médio preaquecido entre 15 e 20 minutos ou até dourar levemente.
Retire do forno, espere esfriar e recheie a gosto.
Se desejar, polvilhe granola, ovomaltine, castanhas moídas ou chocolate granulado.

Dica: Você também pode fazer essas tortinhas em forminas de pão de mel ou empadinhas.

Pavê de limão com chocolate branco


 Ingredientes
1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 lata de leite condensado
1 medida da lata de suco de limão
concentrado
200 gr de chocolate branco picado e derretido
1 lata de creme de leite
1 pacote de biscoito champanhe (150 gr)
1 xícara (chá) de leite com 2 colheres
(sopa) de açúcar (para umedecer os biscoitos)
chantilly e raspas de casca de limão (para decorar)


Preparo
No liquidificador, bata a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem, o leite condensado e o suco de limão até obter um creme homogêneo.
Acrescente o chocolate derretido e o creme de leite e volte a bater.
Reserve na geladeira.

Montagem
Em uma travessa média, intercale camadas de biscoito umedecido no leite com o açúcar e de creme de limão, terminando em creme.
Cubra com chantilly e decore com raspas de limão.
Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Torta de leite em pó com Nutella

Ingredientes
200g de biscoito maisena
4 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite
1 xícara (chá) de leite em pó
24 gr de gelatina incolor sem sabor
200 gr de Nutella
Leite em pó a gosto (para decorar)

Preparo
Bata os biscoitos no liquidificador ou no mixer até obter uma farofa.
Em uma tigela, misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida, formando uma massa.
Em uma forma de fundo removível com 20cm de diâmetro, forre o fundo e as laterais com a massa.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 10 minutos. Reserve.
No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem e bata por 5 minutos.

Montagem
Na massa da torta assada, adicione a Nutella e em seguida adicione o mousse de leite em pó.
Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas antes de servir.
Decore com leite em pó.

Arroz nutritivo com cenoura e abobrinha

Serve 4 porções
Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena e picada
4 xícaras (chá) de caldo de legumes
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 cenoura ralada grossa
1 abobrinha ralada grossa
1/2 xícara (chá) de azeitona preta picadas
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal a gosto
salsa (ou salsinha) a gosto

Preparo
Lave e escorra o arroz.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar.
Junte o arroz, o sal e mexa bem até secar a água.
Junte o caldo de legumes, o sal, se necessário, e deixe cozinhar.
Quando estiver quase seco, mas ainda com um pouco de líquido, misture o tomate, a cenoura e a abobrinha.
Tampe a panela e termine de cozinhar.
Solte o arroz com um garfo, misture a azeitona, a salsa, o queijo parmesão e sirva.

Fonte http://mdemulher.abril.com.br

Linguiça com legumes no forno

Serve 6 porções
Ingredientes
6 gomos de linguiça cortada em 3 ou 4 partes
2 tomates picados
3 batatas médias em fatias grossas
1 abobrinha em rodelas grossas
1 cebola média em rodelas
azeitonas verdes a gosto
4 fatias de bacon picadas
2 dentes de alho amassados
sal e pimenta do reino a gosto
cheiro verde a gosto
orégano a gosto
azeite a gosto

Preparo
Em um refratário, coloque os tomates, batatas, abobrinha, cebola, alho, azeitonas, bacon e cheiro verde. 
Tempere com orégano, pimenta do reino e sal bem pouco lembrando que o bacon e linguiça já são salgados . 
Misture tudo muito bem e por cima, distribua a linguiça. Regue com um fio de azeite e cubra com folha de alumínio.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 200˚C por 40~50 minutos ou até as batatas ficarem macias.
Tire o o papel alumínio e deixe mais alguns minutos até ficar douradinho.

Dica - Use outro legume a gosto, tipo cenoura, vagem, etc

Bolinho de mandioca recheado de queijo coalho

Ingredientes
600 g de mandioca cozida
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
½ maço de salsinha picada
200g de queijo coalho
Farinha para empanar
Óleo para fritar

Preparo
Com  a mandioca cozida ainda quente, amassar até formar um purê.
Adicionar a manteiga, o sal e a salsinha. Misturar e levar para à geladeira por 40 minutos.
Formatar os bolinhos e rechear com queijo coalho.
Passar os bolinhos formatados na farinha de trigo.
Fritar em óleo quente e escorrer.

Filé ao molho de mostarda


Serve 6 porções
Ingredientes
6 medalhões de filé mignon
Sal e pimenta do reino a gosto

Molho de Mostarda:
1 colher (sopa) de manteiga
Fio de azeite
½ cebola ralada
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de vinho branco
½ caixinha de creme de leite (100g)
2 colheres (sopa) de mostarda dijon em sementes
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de salsinha verde picada
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto

Preparo
Tempere os medalhões com sal e pimenta do reino dos dois lados.
Em uma frigideira funda ou panela coloque um fio de azeite, e quando a frigideira estiver bem quente coloque os filés.
Sele os filés dos dois lados (aproximadamente 1 minuto de cada lado).
Em um refratário untado com azeite disponha os medalhões e leve ao forno pré aquecido 180° por aproximadamente 10 minutos, ou até que chegue ao ponto desejado.
Enquanto isso nesta mesma frigideira adicione a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente, agregue o alho e misture.
Após, adicione o vinho e deixe apurar um pouco.
Na sequência, adicione as mostardas, o creme de leite, a pimenta, o sal e a salsinha misturando até formar um creme homogêneo.
Neste momento retire a carne do forno, retire os medalhões e o caldo que se formou no refratário adicione ao creme e deixe incorporar rapidamente em fogo baixo.
Disponha os medalhões no prato cubra com o molho de mostarda, decorando com salsinha verde.
Sirva a seguir.

Trufas com recheio de suco em pó

Ingredientes 
500 gramas de chocolate 
 1 caixa de leite condensado
2 caixas de creme de leite
 1 pacote de suco em pó (sabor a sua escolha)

Preparo
Derreta o chocolate em banho Maria, enquanto o chocolate derrete coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco em pó, bata por aproximadamente 4 minutos e reserve este creme. 
Coloque o chocolate derretido nas forminhas de trufa, faça movimentos circulares girando as forminhas para cobrir toda a forminha, então coloque na geladeira. 
Quando o chocolate estiver endurecido coloque o creme, cubra com o chocolate derretido e coloque novamente as forminhas na geladeira, espere aproximadamente 20 minutos.  é só Desenformar e embalar.

Dicas
Os recheios desta receita de trufa são estilo mousse e podem ser feitos de vários sabores como uva, morango, limão, maracujá, abacaxi e coco. Para fazer qualquer um destes sabores basta adicionar o suco Tang de sua preferência e pronto.