Lombo de porco bem fácil

Serve 6 porções
Ingredientes

1 lombo de porco médio
2 limão
1 cebola batidinha
sal à gosto
alho à gosto
300g de azeitona
300g de bacon
azeite à gosto



Preparo
Lavar bem o lombo, com o auxílio de um limão, esfregando bem. Deixar escorrer para secar um pouco.
Misturar em uma tigela grande o resto dos ingredientes. Furar o lombo e ir colocando o molho, preencher os furos com bacon e azeitona.
Deixe-o nesse molho de um dia para o outro ou pelo menos 5 horas.
No outro dia, refogar o lombo em uma panela contendo bastante óleo.
Ir virando até que fique dourado, pingando água caso precise. Jogue o molho no final para cozinhar a carne. 
Acrescente mais água até cozinhar por igual. 
Sirva com molho de cebola

Filés de merluza assado

Ingredientes

4 filés de merluza
4 batatas descascadas, partidas ao meio e cortadas em fatias grossas
3 tomates maduros, cortados ao meio e fatiados
1 cebola roxa em fatias
125 g de bacon picadinho
50 g de manteiga
4 dentes de alho amassados
2 ramos de tomilho
Azeite extravirgem
1/2 limão
sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparo
Coloque as batatas numa panela, cubra com água e espere ferver. Abaixe o fogo e deixe por 5 minutos, até que elas fiquem ligeiramente cozidas. Tire do fogo e escorra.
Distribua as fatias de batata, tomate e cebola numa travessa refratária untada com azeite. Espalhe os pedacinhos de bacon entre elas.
Derreta a manteiga, acrescente os alhos espremidos e misture, e despeje sobre os vegetais.
 Adicione os ramos de tomilho e asse no forno preaquecido a 180°C por 25 minutos.
Faça um ou dois cortes diagonais em cada filé de peixe e tempere com sal e pimenta-do-reino. 
Tire os vegetais do forno e acomode os filés sobre eles. 
Regue com azeite e esprema algumas gotas de limão.
 Asse por mais 20 minutos ou até o peixe estar no ponto. 

Dica - Voce pode usar outro peixe branco e outros legumes do seu gosto

Geleia de banana e chocolate

Ingredientes
6 bananas nanica cortada em rodelas finas(5 a 6 bananas)
300 gramas de açúcar
200 ml de água
100 gramas de chocolate amargo 70% de cacau
2 colheres (sopa) de suco de limão 
raspas de uma fava de baunilha (opcional)
raspas de casca de laranja (opcional)
um pauzinho de canela (opcional)

Preparo
Numa panela de fundo grosso ferva a água e o açúcar por uns cinco minutos.
Adicione as bananas cortadas em rodelas finas, o suco de limão e, se for o caso, a baunilha, ou raspas de laranjas, ou canela.
Deixe ferver em fogo médio e quando ferver reduza o fogo e deixe a mistura cozinhar em fogo baixo por mais ou menos uma hora ou até que as bananas estejam bem avermelhadas e totalmente dissolvidas.
As bananas começam a avermelhar de baixo para cima por isso você vai precisar mexer de vez em quando para ajudar a ir incorporando a cor. Se o fogo não estiver baixo as bananas podem começar a queimar na parte de baixo e espirrar na hora de mexer, deixe a banana cozinhar em fogo bem baixo, sem pressa. 
Quando as bananas estiverem no ponto retire-as do fogo e adicione o chocolate mexendo bem para derreter e incorporar.

Bananinhas caseiras

Ingredientes
7 bananas nanicas maduras cortadas
1 pacote de gelatina de uva

1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado
açúcar cristal para empanar

Preparo
Em uma panela, coloque a banana, o açúcar e a gelatina (não precisa colocar água) e mexa bem até começar a desgrudar do fundo da panela. 
Quanto mais tempo o doce ficar no fogo mais ele ficará durinho.
Unte uma forma com manteiga e coloque o doce, espalhe na espessura que você desejar que o doce fique.e deixe na geladeira de um dia para o outro.
No dia seguinte, corte os pedaços, passe-os no açúcar cristal e sirva.

Dica: O docinho pegará a cor da gelatina que você usar, mas o que mais combina é de uva 

Bolo Luis Felipe

Ingredientes
3 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
50g de queijo parmesão ralado
700 ml de leite
1 colher de maisena
1/2 xícara de margarina ou manteiga

Para a calda
Coloque as 9 colheres de açúcar em uma forma redonda furada no meio
Mexa bem até que forme a calda, em fogo médio
Não se preocupe se ficam caroços de açúcar, pois depois eles desmancham
Com o auxilio de uma colher, banhe os lados da forma
Reserve
Bata todos os outros ingredientes no liquidificador por 3 minutos
Coloque na forma e leve para assar em banho-maria coberta com papel alumínio em forno médio (cerca de 200°C)
Controle sempre se esta durinha a massa com a ajuda de um garfo
Quando estiver quase pronto, retire o papel alumínio e deixe dourar um pouquinho em cima

Dica: desenforme assim que retirar do forno, enquanto ainda está quente, pois se a calda esfriar, pode quebrar seu bolo.

Cardápio 3 junho 2017

Segunda - Feira
Carne  de Peito na Pressão receita de Daniel Bork

Terça - Feira
Peixe com alho, alecrim e raspas de laranja
Salada roxa
Sirva com arroz branco e feijão
De sobremesa Brownie de café

Quarta - Feira

Quinta - Feira

Sexta - Feira
Sirva com arroz branco e feijão
De sobremesa Bolo de banana com café

Cardápio para sexta feira santa