Dois Cardápios Natal 2014

 

 Cardápio 1


 E n t r a d a s


Quiche de tomate seco

Trouxinhas de presunto, ricota e alho

Foto da Receita de Trouxinhas de presunto, ricota e alho poró

Ingredientes

1/4 xícara de chá de Azeite de oliva
1 Talo de Alho-poró cortado em fatias finas
700 gramas de Presunto Cozido sem Capa de Gordura Sadia fatiado
200 gramas de Ricota fresca amassada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
18 Ciboulette

Preparo

Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho-poró até amolecer. Corte metade do presunto em tiras finas e acrescente ao refogado. Junte a ricota e tempere com sal e pimenta. Coloque ½ colher de sopa de recheio no centro de cada fatia de presunto e feche como uma trouxinha. Com cuidado, amarre uma ciboulette, formando uma trouxinha. Repita este procedimento com o restante dos ingredientes.

Cinco drinks refrescantes e fáceis para o natal

O cardápio das festas de final de ano exige sofisticação. Por isso, selecionei cinco drinks refrescantes que podem ser uma ótima pedida. Aprenda a fazê-los

Campari Orange

drinks para festas de natal e ano novo

Ingredientes
- 3 partes de suco de laranja
- 1 parte de Campari
- Gelo a gosto
- 1 fatia de laranja

Preparo: prepare um copo de suco de laranja com gelo, acrescente o Campari. Decore com uma fatia de laranja.

Campari Splash

drinks para festas de natal e ano novo

Ingredientes

1 parte de Campari
- 2 partes de suco de morango
- 1 parte de suco de laranja

Preparo: bata todos os ingredientes e sirva em um copo de suco cheio de gelo. Decore com um morango fresco.

Vodka Cranberry

drinks para festas de natal e ano novo

Ingredientes

50 ml de vodca
- Gelo em cubos
- Suco de Cranberry

Preparo: coloque a vodca em um copo com gelo e complete com o suco de cranberry. Use uma fatia de laranja para decorar.

Cucumber Collins

drinks para festas de natal e ano novo

Ingredientes

- 65 ml de Cucumber Vodka ( vodka de pepino)
- 15 ml de suco de limão
- 7,5 ml de suco de yuzu ou tangerina
- 15 ml de syrup (xarope)
-30 ml de Club Soda
- Gelo

Preparo: misture os ingredientes e use pepinos picados, blueberries ou carambolas para enfeitar.

Drink Pop

drinks para festas de natal e ano novo

Ingredientes

- 120 ml de espumante
- Picolé de fruta do sabor desejado

Preparo: coloque o espumante em um copo e, em seguida, acrescente o picolé.

Cheesecake de maracujá

Foto: Shutterstock
Serve 8 porções
Ingredientes
1 pacote de biscoito maizena (200g)
100 g de manteiga

Recheio
3 ovos
1 lata de leite condensado
250g de ricota amassada
1 xícara (chá) de requeijão
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

Cobertura
1/3 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
1/2 lata de leite condensado


Preparo
No liquidificador, triture o biscoito e transfira para uma tigela.
Adicione a manteiga e mexa com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
Com ela, forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro, apertando com uma colher.
Leve à geladeira por 15 minutos.
Bata no liquidificador os ingredientes do recheio por 3 minutos ou até obter uma consistência cremosa.
Coloque o recheio sobre a massa na forma e leve ao forno médio, pré aquecido, por 45 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar.
Para a cobertura, bata no liquidificador o suco de maracujá e o leite condensado por 1 minuto.
Espalhe sobre o cheesecake e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.



Salada colorida de folhas com frutas secas

Serve 6 pessoas
Ingredientes

½ maço de rúcula
½ maço de alface americana
½ xícara (chá) de tomate cereja cortados ao meio
¼ de xícara (chá) de uvas passas
10 damascos picados
Cerejas para decorar

Preparo
Higienize os ingredientes.
Rasgue grosseiramente as folhas e misture todos os ingredientes.
Coloque em um recipiente e sirva.
Tempere conforme a preferência.
Neste blog temos varias receitas de molhos para salada
Sirva em seguida.

Pudim de nozes

Serve 8 porções
Ingredientes 
1 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal 
4 ovos 
1 lata de leite condensado 
2 xícaras (chá) de leite 
1 xícara (chá) de nozes moídas 
Nozes a gosto para decorar 

Preparo
Coloque o açúcar cristal em uma panela e leve ao fogo até obter um caramelo. 
Despeje em uma fôrma para pudim. 
Reserve. 
Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite e as nozes moídas até que fique homogêneo. 
Despeje na fôrma, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho maria em forno médio (180C) preaquecido por cerca de 1 hora ou até que esteja firme. 
Espere esfriar e deixe na geladeira por 2 horas. 
Desenforme, decore com as nozes e sirva em seguida.