Arroz carbonara de sobras

Serve 4 porções
Ingredientes
2 xícaras (chá) de bacon em cubinhos
2 ovos
2 caixinhas de creme de leite
1 xícara (chá)  de requeijão
Sal e Pimenta do reino a gosto
¼ maço de salsinha picada
3 xícaras (chá) de sobra de arroz 
1 ½ xícara (chá) de muçarela ralada
1 xícara (chá) de parmesão ralado

Preparo
Aquecer uma frigideira e dourar o bacon,reservar.
Em uma tigela, bater os ovos, adicionar o creme de leite e o requeijão e misturar bem.
Temperar com sal e pimenta, adicionar a salsinha e metade do bacon.
Dispor metade do arroz e metade da mistura de ovos em um refratário untado, rechear com o queijo muçarela e dispor o restante do arroz e da mistura de ovos.
Cobrir com o parmesão, com o restante do bacon e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.

Dica - Pode variar os ingredientes que mistura com o arroz

Fettuccine com frango e bacon no forno

Ingredientes

150g de fettuccine cozido
Sal e pimenta do reino a gosto
25g de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
300g de peito de frango em tiras
200g de bacon em cubos
6 ovos
150ml de creme de leite fresco
75g de parmesão ralado
2 colheres (sopa) de salsinha picada
200g de queijo muçarela

Preparo
Temperar o frango com sal e pimenta do reino. Aquecer a manteiga com o azeite em uma frigideira e refogar o frango, em seguida juntar o bacon e refogar até que estejam cozidos. Reserve.
Bater os ovos com o creme de leite e o queijo parmesão.
Misturar o frango, o bacon e a salsinha ao macarrão já cozido. Dispor em uma assadeira, juntar a mistura de ovos e cobrir com o queijo muçarela. Levar ao forno preaquecido 180°C por 20 min ou até que esteja firme.
Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Brownie rápido, fácil e delicioso no microondas

Ingredientes

1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de cacau ou chocolate em pó (não achocolatado)
1 colher (sopa) de água
½ colher (sopa) de óleo vegetal
1 pitada de sal
Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Preparo
Em um ramekin misture a farinha, o açúcar, o cacau e o sal. Em seguida adicione a água e o óleo. Misture bem.
Leve ao micro-ondas em potência alta por 30 segundos.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro (opcional).




Pastel de feira

Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo (separar pelo menos uma xícara a mais para trabalhar a massa e dar o ponto)
1 copo e meio de água (400 ml)
2 colheres (sopa) de óleo (opcional)
1 colher (sopa) de sal
1 dose de pinga (50 ml)

Preparo
Misture bem a farinha com o sal.
Abra um buraco no meio da farinha e jogue, aos poucos, a água, incorporando-a à farinha com as mãos num bowl fundo ou numa mesa lisa. Se quiser dar uma liga a mais na massa, adicione as colheres de óleo.
Acrescente a cachaça e continue misturando bem a massa.
Sove a massa, em uma superfície lisa, polvilhada de farinha, até que fique homogênea e pare de grudar nas mãos.
Deixe a massa descansar por 15 minutos coberta com pano úmido ou plástico filme.
Abra a massa com a ajuda de cilindros – é mais fácil – até a espessura mais fina que conseguir, sem que ela massa quebre; se não tiver a máquina, um rolo faz também a função.
Corte a massa já aberta com uma faca com até 30 cm de altura e 10 cm de largura, para ficar do tamanho de um pastel de feira.
Recheie a massa, ocupando no máximo metade do espaço, dobre a massa e feche as bordas com a ajuda de um garfo.
Depois de montar os pastéis, leve o quanto antes ao óleo quente para fritar

Couve flor a milanesa

Serve 4 porções
Ingredientes
1 xícara (chá) de leite
1 xícara  (chá) de farinha de trigo
½ colher (chá) de páprica defumada
½ colher (chá) de páprica picante
Sal a gosto
1 couve-flor cortada e pré-cozida
2 xícaras  (chá) de farinha de pão ou panko

Preparo
Em um recipiente, misturar o leite, a farinha, a páprica defumada, a páprica picante e o sal.
Mergulhar os pedaços da couve flor na mistura e depois passar na farinha de pão.
Fritar em óleo quente e escorrer em papel absorvente.
Servir com o molho de sua preferência.