Torta de coco

Massa 

100g de bolacha maisena triturada e peneirada 

100g de margarina derretida 

100g de coco ralado de pacotinho 

1 colher (café) de essência de coco 

Recheio

1 lata de leite condensado 

2 latas (medida da lata de leite condensado) de leite 

300 g de coco ralado fresco 

2 colheres (sopa) rasa de amido de milho 

1 caixinha de creme de leite

Preparo

Massa

Misture todos os ingredientes formando uma massa. Em seguida, forre fundos e lateral de uma forma de aro removível apertando bem para não soltar. Fure com um garfo e leve para assar até ficar dourada. Retire do forno e reserve.

Preparo 

Recheio

Coloque todos os ingredientes numa panela (menos o coco e o creme de leite) e leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver. 

Desligue o fogo e acrescente o coco e o creme de leite, mexa bem e coloque sobre a massa. 

Cubra com um pouco de coco e leve para gelar.

Desenforme depois de frio.

Dica: Se a massa ficar meio seca, pode acrescentar um pouquinho mais de margarina até dar o ponto.

Torta Holandesa

Ingredientes

Massa

1 pacote de biscoito maisena

100 g de manteiga sem sal

1 pacote de biscoito calipso

Recheio

2 latas de leite condensado

4 gemas

360 ml (1 e 1/2 xícara) de leite

400 ml de creme de leite

2 pacotes de gelatina em pó sem sabor

Cobertura

300 g de chocolate meio amargo

100 ml (1/3 de xícara) de creme de leite

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Preparo

Triture o biscoito maisena, misture com a manteiga e coloque por todo o fundo uma forma de fundo falso com essa mistura. Nas laterais coloque os biscoitos calipso, subindo com um pouquinho da massa nas laterais. Coloque na geladeira.

Numa panela coloque o leite condensado, as gemas e o leite e leve ao fogo. Mexa bem até que a mistura adquira um pouco de consistência. Desligue.

Prepare a gelatina segundo as instruções do pacote e misture ao creme na panela desligada. Deixe esfriar.

Bata o creme de leite na batedeira até o ponto de chantilly, firme.

Misture o chantilly com o creme da panela, despeje sobre a massa e coloque na geladeira. Deixe gelar por pelo menos 2 horas antes de colocar a cobertura.

Pique bem o chocolate. Aqueça o creme de leite. Assim que levantar fervura desligue e despeje sobre o chocolate. Misture bem, juntando também a manteiga, para que se forme uma ganache. 

Despeje sobre a torta, desenforme e sirva a seguir.

Torta Mousse de Maracujá

   Ingredientes 

Massa

1 e 1/2 pacote de 200 g de biscoito tipo Maisena - 300 g

100 g de margarina

Mousse

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite com soro

2 vezes a mesma medida da lata de suco de maracujá

12 g de gelatina em pó sem sabor dissolvida em 5 colheres (sopa) de água

Decoração (opcional):

Polpa de 2 maracujás maduros

Preparo

Massa

Triture grosseiramente o biscoito

Misture o biscoito com a margarina até que fique com o aspecto de uma farofa com liga

Em uma forma de fundo falso, espalhe a massa sobre o fundo e lateral

Faça furos com um garfo, sobre a massa, leve ao forno até ficar levemente dourada

Mousse

Bata todos os ingredientes no liquidificador

Montagem

Assim que a massa estiver em temperatura ambiente, despeje sobre ela a mousse

Decore espalhando a polpa dos maracujás sobre a mousse

Leve à geladeira por 6 horas

Desenforme e sirva

Rosca de leite condensado

Rende 3 roscas

Ingredientes

1 pacotinho de fermento seco

1 e 1/2 xícara (chá) água

1 lata leite condensado

2 colheres (sopa) manteiga

3 ovos

1 kg farinha de trigo

Preparo

Misture todos os ingredientes até desgrudar das mãos, 

Faça bolas e coloque na forma redonda untada com manteiga (não precisa por farinha na forma).

Deixe crescer até dobrar de tamanho,

Pincele com gemas e polvilhe açúcar cristal. 

Bolo gelado de laranja e coco

Rendimento: 30 porções

Ingredientes

Montagem

3 bolos industrializados sabor laranja (300 g cada ou 4 de 250 g)

1 receita de calda de laranja e coco

Papel alumínio e crepom para embrulhar

Flores e fitas para decorar (opcional)

200 g de coco seco em flocos

Calda de laranja e coco

395 g de leite condensado (1 lata)

350 ml de refrigerante de laranja (1 lata)

1 colher (chá de) essência de baunilha

100 ml de leite de coco

Preparo

Prepare a calda de laranja e coco misturando bem todos os ingredientes.

Reserve.

Corte o bolo em fatias de aproximadamente dois centímetros e corte-as ao meio obtendo dois pedaços.

Passe cada pedaço de bolo na calda e depois no coco ralado.

Embrulhe no papel alumínio e depois no papel crepom. Decore ao seu gosto.

Leve para gelar.

Dica: Você pode deixar os bolinhos bem embalados e prontos no freezer, retirando a quantidade desejada quando necessário.

Congela bem por 60 dias.

Bolo de granola especial

Ingredientes

1 xícara (chá) de manteiga

1 xícara (chá) de mel

3 ovos

½ xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de amido de milho

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de granola

200g de amêndoas picadas

Preparo

Em uma batedeira, bata a margarina com o mel até formar um creme.

Junte os ovos, sem parar de bater.

Adicione o leite, o amido de milho, a farinha e o fermento.

Bata bem.

Retire a tigela da batedeira e acrescente a granola e as amêndoas.

Misture.

Coloque em uma forma média, redonda e com furo no meio, previamente untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio (180 °C) por cerca de 50 minutos.

Desenforme e deixa esfriar.

Dica: Cubra o bolo com açúcar de confeiteiro peneirado e decore com granolas.