Espaguete ao creme com presunto

Serve 4 porções

Ingredientes

1 pacote (500g) de macarrão espaguete

Sal a gosto

1 xicara (chá) de cebolinha cortada em rodelas

Molho cremoso de presunto

1 cebola pequena picada em pequenos pedaços

2 colheres (sopa) de manteiga

400g de presunto cozido, cortado em tirinhas

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 xicaras (chá) de leite quente

1 caixinha (200g) de creme de leite

Sal e noz-moscada ralada a gosto

Preparo

Molho

Refogue a cebola na manteiga até ficar macia.

Acrescente o presunto cozido  e frite por 2 minutos.

Junte a farinha e mexa até dourar.

Acrescente o leite quente, aos poucos e mexendo sempre, e cozinhe até engrossar.

Incorpore o creme de leite, espere aquecer e tempere com sal e noz-moscada.

Cozinhe o macarrão em bastante água fervente temperada com sal até que esteja al dente.

Escorra a massa e passe para uma travessa.

Regue com o molho, espalhe a cebolinha por cima e sirva em seguida.

Creme de milho com camarão

Serve 4 porções

Ingredientes
4 xícaras (chá) de leite 

2 colheres (sopa) de farinha de trigo 

2 latas de milho verde escorrido 

1 cubo de caldo de galinha 

2 colheres (sopa) de manteiga 

1 cebola picada 

500g de camarão pequeno limpo 

1 caixa de creme de leite (200ml) 

Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto 

Preparo

No liquidificador, bata o leite, a farinha, 1 lata de milho e o caldo de galinha. 

Reserve. 

Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola até amaciar. 

Adicione o camarão, o milho restante e refogue por 3 minutos. 

Acrescente o conteúdo do liquidificador e mexa até engrossar. 

Adicione o creme de leite, sal, pimenta, polvilhe com salsa e misture. 

Sirva em seguida. 

Creme de queijo com bacon

Serve 4 porções
Ingredientes 

1 xícara (chá) de bacon em cubos 

2 colheres (sopa) de manteiga 

1 cebola picada 

4 xícaras (chá) de leite 

3 colheres (sopa) de farinha de trigo 

1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado 

1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado 

1 caixa de creme de leite (200g) 

Sal, salsa picada e queijo parmesão ralado a gosto 

Preparo

Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar. 

Adicione a manteiga, a cebola e refogue até amaciar. 

Bata no liquidificador o leite com a farinha e despeje na panela com o bacon, mexendo até engrossar. 

Desligue o fogo, acrescente a mussarela, o provolone e mexa até derreter. 

Adicione o creme de leite e misture. 

Se necessário, acerte o sal. 

Polvilhe com salsa, parmesão e sirva. 

Estrogonofe de camarão ao requeijão

serve 4 porções
Ingredientes

1 kg de camarão fresco e descascado

1 copo de requeijão cremoso

Coentro a gosto

Cebola a gosto

1 pitada de pimenta do reino

1 lata de pomarola ou molho de tomate

3 colheres (sopa) de margarina

1 lata de creme de leite (sem soro)

Sal a gosto

Preparo

Cozinhe o camarão e descasque.

Pique a cebola e frite na margarina até dourar.

Acrescente o camarão e depois o coentro.

Coloque o molho de tomate e o requeijão cremoso e mexa bem.

Adicione o creme de leite, mas cuidado para não ficar muito aguado.

Coloque a pimenta do reino e o sal.

Ferva rápido e apague o fogo, o creme de leite não pode ficar muito tempo fervendo.

Sirva em seguida.

Cardápio terceira semana de maio 2016

Segunda - Feira

Bolinhos de carne moída

Salada de batata com ovos
Sirva com arroz branco, salada de folhas verdes com tomates e feijão se gostar

Terça  - Feira
Costela no bafo na panela de pressão 

Purê de batata doce ao requeijão e creme de leite
Sirva com arroz branco saladas de folha verdes com tomates e feijão se gostar

Quarta - Feira

Macarrão ao molho branco de presunto e ervilhas

Maionese de maçã e brócolis

Quinta - Feira

Gratinado de abóbora com frango
Sirva com arroz branco, saladas de folhas verdes com beterraba ralada e cebolas fatiadas e feijão

Sexta - Feira

Peito de frango na panela de pressão

Berinjela ao forno fácil
Sirva com arroz branco, salada verde com tomates e feijão

Arroz ao forno com camarão

Serve 4 porções
Ingredientes
2 xicara (chá) de arroz cozido

1 xicara (chá) de ervilha

1 xicara (chá) de milho verde

1/2 xicara (chá) azeitonas picadas

1 xicara (chá) de molho de tomada

2 xicaras (chá) mussarela ralada

500 g de camarão limpo

1 dente alho picado

Sal a gosto

Preparo

Refogue o camarão com alho, e o molho de tomate e sal, acrescente a ervilha, o milho, a azeitona.

Deixe apurar.

Em uma assadeira, coloque o arroz, cubra com o molho de camarão.

Polvilhe a mussarela.

Leve ao forno para gratinar.

Sirva em seguida.