COMIDINHAS FÁCEIS E RÁPIDAS

Em uma assadeira, coloque os frangos e tempere com o alho, o sal, a pimenta, o alecrim, o louro, o tomilho, a cebolinha e a cebola. Junte a cerveja e deixe marinar na geladeira pelo tempo que tiver disponível.

Retire as ervas, cubra a assadeira com papel-alumínio e asse o frango com a cebola em forno a 200°C por 30 minutos; retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 30 minutos.

Fonte - *Receita Sadia

Refogadinho de mandioquinha

Ingredientes

1 kg de mandioquinha sem casca em rodelas

2 tomates picados

1/2 xícara (chá) de azeite

4 dentes de alho amassados

1 cebola picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

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Preparo

Em uma panela, coloque o azeite, o alho e a cebola

Leve ao fogo médio e cozinhe até dourar levemente, mexendo

Acrescente a mandioquinha, o tomate, o sal, a pimenta e refogue por 5 minutos

Adicione a água, o cheiro-verde, misture e refogue por mais 15 minutos, ou até a mandioquinha amaciar, mexendo de vez em quando

Retire do fogo e sirva

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Arroz de forno com espinafre e queijo

Ingredientes

400 g espinafre

2 xícaras (chá) de arroz integral cozido

1 xícara (chá) de milho

½ xícara (chá) de ricota

½ xícara (chá) de queijo gouda (ou prato) ralado

1 ovo

¼ xícara (chá) de leite

200 ml de creme de leite

Sal, pimenta do reino e nós-moscada a gosto para temperar

Preparo

Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.

Unte um refratário com azeite de oliva

Leve uma frigideira ao fogo com um pouco de azeite de oliva, adicione o espinafre e refogue até que esteja cozido.

Escorra o espinafre e descarte o líquido.

Tempere com sal e nós-moscada.

Numa tigela misture com um garfo ou fouet o ovo, o leite e o creme de leite.

Adicione a ricota e o queijo gouda e misture.

Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora.

Numa tigela grande misture o arroz, o espinafre, o milho e a mistura cremosa.

Coloque no refratário e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos

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Docinhos de batata doce com pasta de amendoim

Ingredientes

1 batata doce média cozida

1 colher (sopa) cheia de pasta de amendoim

1 colher (sopa) rasa de mel (opcional)

2 colheres (sopa) de coco ralado

Canela a gosto

Coco ralado para passar em volta dos docinhos

Preparo

Misture todos ingredientes, faça bolinhas e passe no coco ralado.

Dica: Usar uma pasta de amendoim de qualidade, quanto mais saborosa a pasta melhor.

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