COMIDINHAS FÁCEIS E RÁPIDAS

Lombo de porco bem fácil

Serve 6 porções
Ingredientes

1 lombo de porco médio

2 limão

1 cebola batidinha

sal à gosto

alho à gosto

300g de azeitona

300g de bacon

azeite à gosto

Preparo

Lavar bem o lombo, com o auxílio de um limão, esfregando bem. Deixar escorrer para secar um pouco.

Misturar em uma tigela grande o resto dos ingredientes. Furar o lombo e ir colocando o molho, preencher os furos com bacon e azeitona.

Deixe-o nesse molho de um dia para o outro ou pelo menos 5 horas.

No outro dia, refogar o lombo em uma panela contendo bastante óleo.

Ir virando até que fique dourado, pingando água caso precise. Jogue o molho no final para cozinhar a carne.

Acrescente mais água até cozinhar por igual.

Sirva com molho de cebola

Filés de merluza assado

Ingredientes

4 filés de merluza

4 batatas descascadas, partidas ao meio e cortadas em fatias grossas

3 tomates maduros, cortados ao meio e fatiados

1 cebola roxa em fatias

125 g de bacon picadinho

50 g de manteiga

4 dentes de alho amassados

2 ramos de tomilho

Azeite extravirgem

1/2 limão

sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparo

Coloque as batatas numa panela, cubra com água e espere ferver.

Abaixe o fogo e deixe por 5 minutos, até que elas fiquem ligeiramente cozidas. Tire do fogo e escorra.

Distribua as fatias de batata, tomate e cebola numa travessa refratária untada com azeite.

Espalhe os pedacinhos de bacon entre elas.

Derreta a manteiga, acrescente os alhos espremidos e misture, e despeje sobre os vegetais.

Adicione os ramos de tomilho e asse no forno preaquecido a 180°C por 25 minutos.

Faça um ou dois cortes diagonais em cada filé de peixe e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Tire os vegetais do forno e acomode os filés sobre eles.

Regue com azeite e esprema algumas gotas de limão.

Asse por mais 20 minutos ou até o peixe estar no ponto.

Dica - Você pode usar outro peixe branco e outros legumes do seu gosto

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Geleia de banana e chocolate

Ingredientes

6 bananas nanica cortada em rodelas finas(5 a 6 bananas)

300 gramas de açúcar

200 ml de água

100 gramas de chocolate amargo 70% de cacau

2 colheres (sopa) de suco de limão

raspas de uma fava de baunilha (opcional)

raspas de casca de laranja (opcional)

um pauzinho de canela (opcional)

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Preparo

Numa panela de fundo grosso ferva a água e o açúcar por uns cinco minutos.

Adicione as bananas cortadas em rodelas finas, o suco de limão e, se for o caso, a baunilha, ou raspas de laranjas, ou canela.

Deixe ferver em fogo médio e quando ferver reduza o fogo e deixe a mistura cozinhar em fogo baixo por mais ou menos uma hora ou até que as bananas estejam bem avermelhadas e totalmente dissolvidas.

As bananas começam a avermelhar de baixo para cima por isso você vai precisar mexer de vez em quando para ajudar a ir incorporando a cor.

Se o fogo não estiver baixo as bananas podem começar a queimar na parte de baixo e espirrar na hora de mexer, deixe a banana cozinhar em fogo bem baixo, sem pressa.

Quando as bananas estiverem no ponto retire-as do fogo e adicione o chocolate mexendo bem para derreter e incorporar.

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Bananinhas caseiras

Ingredientes

7 bananas nanicas maduras cortadas

1 pacote de gelatina de uva

1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado

açúcar cristal para empanar

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Preparo

Em uma panela, coloque a banana, o açúcar e a gelatina (não precisa colocar água) e mexa bem até começar a desgrudar do fundo da panela.

Quanto mais tempo o doce ficar no fogo mais ele ficará durinho.

Unte uma forma com manteiga e coloque o doce, espalhe na espessura que você desejar que o doce fique.e deixe na geladeira de um dia para o outro.

No dia seguinte, corte os pedaços, passe-os no açúcar cristal e sirva.

Dica: O docinho pegará a cor da gelatina que você usar, mas o que mais combina é de uva

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