Pão de batata doce

Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 e ½ xícara (chá) de batata doce cozida e amassada

1 e ½ tablete de fermento biológico fresco

4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

½ xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

1 gema

1 ovo

Preparo

Unte e enfarinhe uma forma própria para pães e reserve.

Em uma tigela coloque o fermento, 1 colher (sopa) de açúcar e misture bem.

Adicione o açúcar restante e misture novamente.

Acrescente o leite, a batata doce, a manteiga, o ovo e a gema.

Adicione a farinha aos poucos, amassando e sovando a massa até que desgrude das mãos.

Modele a massa em formato de pão e coloque na forma.

Coloque a forma dentro do forno desligado, feche a porta e deixe a massa crescer até dobrar de volume.

Depois do pão crescido, retire a forma e pré aqueça o forno em temperatura média por 10 minutos.

A seguir coloque o pão para assar por aproximadamente 40 minutos.

Cardápio fevereiro 3 2017

Segunda - Feira

Carne moída com cenouras ao molho inglês

Sirva com arroz branco, Feijão
Sugestões salada de folhas verdes aqui
De sobremesa Sorvete de banana com chocolate

Terça - Feira

Carne bovina com mandioca
Sirva com arroz branco, feijão 
Sugestões salada de folhas verdes aqui

De sobremesa Mousse de cacau com abacate e baunilha do Chef  Renato Caleffi, do Le Manjue Organique

Quarta - Feira
Peito de frango com vagem
Sirva com arroz branco, feijão
Sugestões de salada de folhas verdes aqui
De sobremesa Pamonha no copinho com coco ralado

Quinta - Feira
Espaguete à putanesca
Sugestão de salada de legumes  aqui
De sobremesa Bis cremoso

Sexta - Feira
File de frango a milanesa 
Purê de batata doce
Cenoura sauté
Sirva com arroz branco e feijão
Sugestão de salada de folhas verde  aqui
De sobremesa Mousse de vinho

Massa de Pastel fácil

Rende aproximadamente 30 pasteizinhos

Ingredientes

1 lata de creme de leite com soro

2 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Sal a gosto 

Recheio a gosto

Preparo 

Numa tigela, coloque o creme de leite com soro, a farinha de trigo, sal a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea. 

Coloque a massa numa superfície lisa e enfarinhada e amasse bem com as mãos. Enrole num filme plástico e leve para gelar por 30 minutos. 

Depois de refrigerada, transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada. 

Com um rolo, abra a massa bem fina e corte discos (7 cm de diâmetro). 

Coloque uma porção de recheio sobre cada disco de massa, dobre ao meio em meia lua e feche apertando as bordas com um garfo. 

Frite os pastéis em óleo quente até dourar. 

Retire e escorra em papel absorvente.

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Salada de frango diferente

Serve 6 porções

Ingredientes
300g de peito de frango cozido e desfiado

2 batatas médias cozidas

100g de bacon picadinho frito

50g de tomate seco

1/2 lata de ervilha

Sal, pimenta do reino, azeite e limão a gosto

Preparo

Misture os ingredientes e sirva a salada fria.

Receita de www.comidaereceitas.com.br

Panceta no forno

Serve 4 porções

Ingredientes

1 quilo de panceta bem carnuda cortada em pedaços grandes

1 colher (sopa) de alho triturado

1 colher (sopa) de melado de cana ou mel

Suco de 1 limão 

1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)

1/2 colher (sopa) de páprica picante

1 colher (sopa) de azeite

Sal e pimenta do reino (à gosto)

Preparo

Coloque a carne em um saco de celofane próprio para ir ao forno, jogue os temperos dentro, misturei bem e deixei na geladeira por no minimo umas 3 horas

Asse em forno em 220ºC por 35 minutos, tire do saquinho e deixe mais uns 30 minutos até o couro de cima ficar bem dourado.

Dica - Na hora de preparar carnes que estão na geladeira, tirar meia hora antes para não ir gelada para o forno ou panela, senão ela perde líquidos e fica seca.

Fritada de legumes no forno

Serve 4 porções
Ingredientes

4 colheres (sopa) de manteiga

1/2 cebola, cortada em tiras

2 espigas de milho verde debulhadas (ou 1 lata)

2 abobrinhas (grandes) fatiadas bem fininho (em torno de 4 xícaras)

1 colher (sopa) de manjericão (seco ou fresco)

1 colher (chá) de orégano (seco ou fresco)

1/2 colher (chá) de sal

3/4 xícara (chá) de queijo gruyère ou muçarela ralada + para polvilhar

4 ovos, batidos

Salsa fresca para polvilhar

Ingredientes

Preaqueça o forno (180°C).

Polvilhe as fatias de abobrinha com sal e coloque em um escorredor de macarrão.

Espere uns 15 minutos e aperte bem para retirar o excesso de água.

Derreta a manteiga em uma frigideira funda, em fogo médio.

Junte as tiras de cebola e refogue até ficarem translúcidas.

Acrescente as abobrinhas e misture.

Coloque o milho e refogue até que os legumes fiquem macios (5 a 10 minutos).

Retire do fogo espere esfriar alguns minutos.

Junte o manjericão, orégano, sal, queijo ralado e os ovos batidos.

Forre uma forma redonda (usei uma com 23cm) com papel manteiga, ou unte bem.

Coloque tudo na forma e arrume aparte superior com as fatias de abobrinha.

Polvilhe um pouco de queijo e cubra com papel alumínio.

Leve ao forno por 20 minutos.

Retire o papel alumínio e asse por mais uns 5 a 10 minutos para dourar.

Espere 10 minutos antes de desenformar e cortar.

Polvilhe com salsa fresca picada no momento de servir.