COMIDINHAS FÁCEIS E RÁPIDAS

Panqueca de batata-doce

Ingredientes

1 batata doce grande

3 colheres (sopa) de manteiga + para untar a frigideira

1½ xícaras (chá) de farinha de arroz ou farinha de trigo para uma versão com glúten

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de sal

2 ovos

⅔ xícara (chá) de iogurte natural (1 copinho de 170g)

1 xícara (chá) de leite

Preparo

Cozinhe a batata doce descascada em água (o suficiente para cobrir a batata).

Escorra a água, amasse a batata e junte o leite.

Misture até ficar cremoso. Reserve enquanto esfria.

Derreta a manteiga e misture com o purê de batata doce. Acrescente o restante dos ingredientes e mexa até ficar homogêneo.

Deixe a massa descansar por uns 5 minutos.

Aqueça uma frigideira e coloque um pouquinho de manteiga. Junte o equivalente a ¼ xícara (chá) da massa da panqueca.

Cozinhe até que os dois lados da panqueca estejam dourados.

Repita com o restante da massa.

Batata ao requeijão no forno

Ingredientes

1 kg de batatas cozidas em rodelas grossas

1 copo de requeijão cremoso

1 xícara (chá) de leite

1 cebola picada

2 colheres (sopa) de cheiro-verde

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Orégano para polvilhar

Veja também

Receitas de Café da Manhã Low Carb

Receitas com Cardápio Low Carb

Cardápio Low-Carb

400 Receitas Fit com Cardápios

Preparo

Em um refratário, coloque as batatas e reserve.

Bata os demais ingredientes no liquidificador e despeje sobre as batatas e polvilhe com orégano.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Você poderá gostar também
Batatas Anna
Batatas gratinadas a portuguesa
Batata á Milanesa

Curso Online

Siga-nos também no Google+ e Pinterest e Facebook

Gratinado de abobrinhas com ovos

Ingredientes
3 abobrinhas
1 caixinha de creme de leite, 200ml
3 ovos
1 xícara (chá) de parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de muçarela ralada
1/2 xícara (chá) de cebolinha fresca picada
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (café) rasa de noz-moscada

Preparo

Aqueça o forno a 180 graus.
Fatie as abobrinhas não muito finas cerca de 0,5cm

Creme para gratinar

Em um bowl, bata os ovos e acrescente o creme de leite

Tempere com sal, a pimenta do reino moída e noz-moscada

Acrescente a cebolinha fresca picada.

Coloque 1/2 xícara de parmesão ralado mais 1/2 xícara de muçarela ralada

Misture e reserve.

A seguir, tempere as abobrinhas com sal, pimenta do reino e azeite.
Disponha as abobrinhas em pé, lado a lado em um refratário que vá ao forno.

Cubra com o molho reservado.

Finalize com 1/2 xícara de parmesão ralado.

Leve ao forno por 30 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida!