Cheesecake de Goiabada da Palmirinha

Ingredientes

Serve 6 porções

Para a massa:

Biscoito doce, 1 pacote

Manteiga, 2 colheres de sopa

Para o recheio:

Cream Cheese, 300 g

Ovos inteiros, 2 unidades

Amido de milho, 1 colher de sopa

Ricota ralada, ½ xicara de chá

Leite condensado, 1 ½ lata

Essência de baunilha, 1 colher de sobremesa

Para a cobertura:

Goiabada derretida, 1 pote

Preparo

Triture o biscoito doce em um liquidificador. 

Depois, misture o biscoito com a manteiga. 

Forre uma assadeira de fundo falso com a massa. Deixe na geladeira por, aproximadamente, 1 hora. 

Acrescente o amido de milho peneirado e a essência de baunilha. 

Coloque este recheio na assadeira com a massa. Leve ao forno preaquecido a 180°C por, aproximadamente, 20 minutos. 

Retire do forno e, com o cheesecake ainda quente, adicione a goiabada derretida por cima. 

Deixe na geladeira por, aproximadamente, 1 hora. Sirva.

Brigadeiro gelado (de colher)

Quem é que não gosta disso, imagina então uma travessa todinha de brigadeiro gelado para comer de colher? 

Ingredientes

1 lata de leite condensado;

3 colheres (sopa) de cacau em pó (chocolate do padre)

1 colher (sopa) de margarina

1 lata de creme de leite.

Preparo

Coloque o leite condensado, o cacau em pó e a margarina em uma panela. Mexa bem até o chocolate misturar. Acenda o fogo e leve a mistura em fogo baixo. Mexendo sempre até dar o ponto de brigadeiro ou até começar a desgrudar da panela, fica com uma consistência bem firme. Apague o fogo.

Acrescente o creme de leite e mexa bem até misturar completamente

Coloque em um recipiente e leve a geladeira por mais ou menos 1h

Dica: Essa mistura pode virar um excelente fondue de brigadeiro, basta levar ao rechaud e deixar a chama bem baixa. Sirva com frutas (banana, uva e morango).

Essa receita serve também para fazer brigadeiro de copinho

Peito de frango na panela de pressão

Serve 4 porções

Ingredientes

 2 peitos de frango

sal a gosto

pimenta do reino

colorau a gosto

1 cebola cortada em rodelas,

3 batatas medias

3 colheres (sopa) de maionese

50 gramas de queijo parmesão ralado

Preparo

Limpe os peitos de frango, corte em 4 cada um e tempere com sal, pimenta do reino e o colorau. Reserve.

Na panela de pressão refogue a cebola.

Coloque os peitos, refogue mais um pouco, mas não deixe ressecar muito.

Tampe a panela, deixe pegar pressão, abaixe o fogo e conte 15 minutos.

Enquanto espera descasque as batatas e corte em 3 pedaços cada.

Tire a pressão da panela, abra a tampa, vire os peitos e adicione as batatas, a maionese e o parmesão.

Tampe a panela, quando pegar pressão abaixe o fogo e conte mais 10 minutos.

Não precisa colocar água, não queima.
Sirva com arroz branco e salada verde com cenoura e beterraba ralada

Tiras de frango com crosta assado no forno

Serve 3 porções
Ingredientes

1 peito de frango 

(250 gramas)

1 limão

1 colher (sopa) de azeite

sal e pimenta a gosto

Crosta

1 clara

1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

2 colheres (sopa) de lascas de amêndoas sem casca e picadas

1 colher (sopa) de salsinha picada

1 colher (sopa) de alho granulado

1 colher (sopa) de tomilho

1 colher (sopa) de parmesão

2 colheres (sopa) de azeite

sal e pimenta a gosto.

Preparo

Preaqueça o forno a 200 graus.

Em seguida pegue o peito de frango e corte em tiras finas.

Coloque em uma tigela e tempere tudo com o limão, azeite, sal e pimenta. Reserve.

Crosta

Coloque a clara em uma tigela e reserve.

Em uma tigela misture farinha de rosca, amêndoas, salsinha, alho granulado, tomilho e parmesão.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Passe uma tira frango na clara e, logo em seguida, na farinha.

Ao final desse processo, ajeite-a em uma assadeira antiaderente.

Regue tudo com o azeite e leve ao forno (200 graus) por cerca de 25 minutos.

Não é preciso virar o frango durante esse tempo.

Retire e sirva com o molho de sua preferência.

Dica: Pode substituir as amêndoas por aveia em flocos

Costela bovina assada no forno

Serve 6 porções

Ingredientes
3 kg de costela não muito gordurosa

4 dentes de alho amassado
Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

2 cebolas picadas

2 sachês sazon para carne (embalagem vermelha)

Papel alumínio

Preparo

Amasse o alho, juntamente com o sal, pimenta, cebola e sazon, passe esse tempero muito bem na costela

Envolva a costela já temperada no papel alumínio por três vezes (três folhas de papel alumínio)

Deixando a costela em contato com o lado mais brilhante do papel, lembrando de apertar bem as bordas para ficar bem lacrado

Leve ao forno quente por 2 horas, se estiver dura deixe cubra e volte ao forno mais 1 hora

Depois deste tempo retire o papel alumínio e deixe no forno para dar uma douradinha

Dica: É melhor quando temperada de véspera

Bolinho de carne moida fácil

Serve 20 porções 

Ingredientes 

500 g de carne moída

1 ovo 

2 colheres (sopa) de farinha de trigo 

2 dentes de alho espremido, 

1/2 cebola pequena bem picadinha

 Sal, pimenta  e cheiro verde a gosto

Preparo

Misture todos os ingredientes.

Frite as colheradas em bastante óleo quente.