COMIDINHAS FÁCEIS E RÁPIDAS

Salmão na mostarda

Serve 2 porções
Ingredientes
2 postas de salmão sem pele

4 colheres (sopa) de mostarda de boa qualidade

2 colheres (sopa) de mel

Sal e pimenta a gosto

Preparo

Forre uma forma com papel alumínio. Regue o papel com azeite e reserve. Tempere o salmão com o sal e a pimenta. Misture o mel e a mostarda formando uma pastinha. Espalhe em cima do peixe e deixe-o descansar por 15 minutos. Enquanto isso pré aqueça o forno em 200 graus.

Acomode o salmão no papel alumínio e leve a forma para o forno por aproximadamente 20 minutos ou até que a posta esteja cozida. Sirva.

Coxinha de asa na mostarda e mel

Serve 4 porções

Ingredientes

1 kg de coxinhas da asa

Sal e pimenta do reino a gosto

6 colheres (sopa) de mostarda

3 colheres (sopa) de mel

3 colheres (sopa) de manteiga

Preparo

Tempere as coxinhas com sal e pimenta e acomode na assadeira com a pele virada pra cima. Leve ao forno pré aquecido a 250 graus por 15 minutos. Misture a mostarda, o mel e a manteiga derretida até virar um molho. Vire as coxinhas e besunte com um pouco do molho. Leve ao forno por mais 15 minutos. Retire do forno e vire novamente as coxinhas, agora com a pele pra cima novamente e coloque o restante do molho. Leve para assar até dourar. Nos últimos 10 minutos suba a temperatura para 300 graus para que as coxinhas fiquem com uma cor bem dourada.

Carne de panela na cerveja escura

Serve 4 pessoas

Ingredientes

500 gr de carne de segunda picada em cubos grandes

3 colheres (sopa) de azeite

1 pacote de creme de cebola

1/2 cebola picada

1 lata de cerveja escura

150 g de cogumelos picados

200 ml de água

Preparo

Em uma panela de pressão refogue a cebola no azeite até que fiquem bem douradas. Coloque os pedaços de carne um ao lado do outro e vá virando para que a carne doure de todos os lados. Acrescente a água, tampe a panela e depois que pegar pressão deixe no fogo por 30 minutos. Abra a panela, coloque a cerveja e o pacote de creme de cebola. Tampe a panela novamente e deixe na pressão por 10 a 15 minutos. Abra a panela, acrescente os cogumelos, deixe ferver até que o caldo engrosse e sirva.

Macarrão espaguete ao creme de espinafre

Serve 6 porções
Ingredientes
500 g de espaguete cozido "al dente"

4 colheres (sopa) de manteiga

1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo

4 xícaras (chá) de leite

1/2 colher (chá) de sal

1 pitada de noz-moscada

1 dente de alho picado

2 colheres (sopa) de azeite

1 maço de espinafre lavado, aferventado, espremido e picado

200 g de cubinhos de bacon fritos

Preparo

Em uma panela derreta a manteiga, junte a farinha e refogue por cerca de 2 minutos.

Junte o leite, o sal, a noz-moscada e mexa até engrossar.

Em outra panela refogue o alho no azeite, e acrescente o espinafre.

Junte o molho, misture, e distribua sobre a massa cozida.

Salpique os cubos de bacon e sirva em seguida.

Bolo pão de ló

Você pode usar para fazer bolos recheados para festa

Ingredientes

8 ovos

3 copos de açúcar (copo de 250 ml)

1 copo de leite fervendo

4 copos (250 ml.) de farinha de trigo

1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Preparo

Bater as claras em neve, bem firmes. Acrescentar as gemas, misturando de leve e depois o açúcar, até ficar um creme fofo. Despeje o leite fervendo e bater muito bem até espumar.

Vá colocando a farinha de trigo aos poucos (peneirada), sempre batendo muito bem.

Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

Unte a assadeira de tamanho 40 x 29 x 7 cm e coloque por cima o papel manteiga no fundo de uma assadeira. Vire a massa e dê umas batidinhas embaixo da forma para sair as bolhas de ar.

Leve para assar em forno médio por 20 minutos ou até ficar corado. Faça o teste do palito, até que ele saia limpo. Retire do forno e espere o bolo esfriar. Passe uma faca ao redor do bolo e desenforme em uma bandeja ou outro local provisório. Retire o papel manteiga do bolo, cuidadosamente.

Dica: Sempre que for fazer tortas, molhe o bolo com calda de sua preferência antes do recheio ou cobertura. Vai ficar molhadinho e muito mais saboroso!