Filé de cação ao curry

Serve 4 porções

Ingredientes

500 g  de  filé de cação cortado grosso

sal e pimenta do reino a gosto

suco de 1 limão

4 tomates sem sementes

1 cebola em pétalas

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (chá) de gengibre ralado

1 colher (chá) de curry

2 colheres (sopa)  cheias de coentro picado

80 g de iogurte natural (opcional)

coentro picado para enfeitar

Preparo

Corte o filé de cação em cubos e reserve.

Tempere o peixe com sal e pimenta do reino a gosto, e o suco de 1 limão. Reserve na geladeira enquanto prepara os outros ingredientes.

Corte os tomates sem sementes em cubos grandes e a cebola em pétalas.

Em uma panela, aqueça bem o azeite e doure a cebola.

Acrescente o tomate e misture.

Adicione então o gengibre ralado e o cação em cubos.

Misture rapidamente, tampe e cozinhe por aproximadamente 10 minutos.

Passado o tempo, acrescente o curry e o coentro picado e misture bem.

Se quiser, acrescente o iogurte natural, misture e deixa aquecer.

Prove o peixe, acerte o sal, salpique coentro para enfeitar.

Sirva com arroz branco e salada verde a gosto

Filé de peixe ao molho e leite de coco

Essa receita veio para facilitar a vida de todos. É tão simples e deliciosa que chega a ser covardia, pois vai parecer que você teve um trabalhão.

Serve 4 porções

Ingredientes

500 g de filé de peixe de sua preferência (filés grossos)

sal, limão e pimenta do reino a gosto

cheiro verde a gosto

400 g de molho de tomate temperado

200 ml de leite de coco (normal ou light)

Preparo

Tempere os filés de peixe com sal, o limão e a pimenta do reino a gosto.

Coloque metade do molho de tomate num pirex.

Arrume os filés de peixe e salpique com o cheiro verde.

Cubra com o restante do molho de tomate e coloque o leite de coco por cima.

Asse por 30 minutos em forno pré aquecido a 180 graus.

Filé de linguado ao leite de coco

Serve 4 porções

Ingredientes
4 filés de linguado

1  cebola em rodelas

4 tomates

 cheiro-verde picado a gosto

1 dente de alho picado

1 vidro de leite de coco

pimenta-do-reino branca e sal a gosto

suco de limão a gosto

queijo parmesão ralado a gosto

Preparo

Tempere os filés com sal, pimenta e suco de limão. Deixe descansar. 

Doure a cebola no óleo, junte os tomates picados sem pele e sem semente. Passe tudo na peneira. Salgue a gosto e junte o cheiro-verde, o alho e acrescente o leite de coco, junte a pimenta.

  Unte uma fôrma refratária retangular com manteiga. Arrume os filés e por cima despeje o molho. Salpique com queijo ralado. Leve ao forno por 30 minutos e regue de vez em quando com o próprio molho.

Dica: Voce pode usar meio sache de molho pronto de boa qualidade, fica mais fácil.

Filé de Linguado com Batatas ao Forno

Serve 2 porções
Ingredientes
500 gr de filés de linguado
2 batatas médias descascadas e cortadas  em  rodelas bem finas
1 cebola grande cortada em rodelas
Azeite de oliva de boa qualidade;

Sal a gosto

Limão a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Orégano a gosto
Colorau a gosto

1/2 cubo de caldo de galinha dissolvido em  um pouco de água


Preparo
Cubra o fundo de uma travessa refratária com o azeite de oliva . Descasque as batatas e corte em rodelas. Coloque as batatas uma ao lado da outra até forrar o fundo da travessa com o azeite. Em seguida coloque os filés de peixe já temperados com limão, sal, alho e pimenta-do-reino e forre tudo. Coloque a cebola por cima do peixe, o caldo de galinha dissolvido e salpique um pouquinho de orégano e colorau para dar uma colorida no prato

Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que espetando a batata ela esteja macia.
Sirva com arroz branco e salada verde

Atum fresco grelhado

Serve 2 porções
Ingredientes
2 postas grandes de atum fresco

2 colheres (sopa) de azeite

2 ramos de salsa

4 fatias médias de limão

Sal a gosto

Preparo

Pincele as postas de atum com o azeite de oliva e salpique com sal toda a superfície

coloque em cada uma delas um ramo de salsa e 2 fatias de limão

deixe tomar gosto durante 2 horas

findo o tempo

disponha o atum numa frigideira antiaderente e leve ao fogo,

deixe grelhar durante 10 minutos, virando-as na metade do cozimento

retire assim que o peixe estiver cozido

Sirva acompanhado de batatas sauté, molho vinagrete,arroz branco e salada verde.

Filé de linguado a dorê com molho branco

Serve 6 porções

Ingredientes
6 filés de linguado

1/2 colher (sopa) de suco de limão

quanto baste de farinha de trigo para empanar

1 ovos

1 colher (sopa) de leite

Óleo de soja para fritar

sal a gosto

Aji-no-moto a gosto

Molho

1/2 lata de creme de leite

1/2 colher (sopa) de suco de limão

1/2 colher (chá) de mostarda

1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

sal a gosto

Preparo

Tempere os filés com o Aji-no-moto, o suco do limão, o sal e a pimenta. Deixe tomar gosto por cerca de 30 minutos. 

Na hora de fritar, passe os filés na farinha de trigo e no ovo batido com o leite. 

Frite-os em óleo quente até que fiquem dourados. Coloque sobre papel absorvente para tirar o excesso de gordura.

Molho

Misture o creme de leite com o suco de limão e mexa bem até obter um creme. 

Tempere com a mostarda e o cheiro-verde, a gosto. 

Misture bem. 

Coloque os filés numa travessa e despeje o molho por cima. Leve ao forno para aquecer.