Filé de linguado ao leite de coco

Serve 4 porções

Ingredientes
4 filés de linguado

1  cebola em rodelas

4 tomates

 cheiro-verde picado a gosto

1 dente de alho picado

1 vidro de leite de coco

pimenta-do-reino branca e sal a gosto

suco de limão a gosto

queijo parmesão ralado a gosto

Preparo

Tempere os filés com sal, pimenta e suco de limão. Deixe descansar. 

Doure a cebola no óleo, junte os tomates picados sem pele e sem semente. Passe tudo na peneira. Salgue a gosto e junte o cheiro-verde, o alho e acrescente o leite de coco, junte a pimenta.

  Unte uma fôrma refratária retangular com manteiga. Arrume os filés e por cima despeje o molho. Salpique com queijo ralado. Leve ao forno por 30 minutos e regue de vez em quando com o próprio molho.

Dica: Voce pode usar meio sache de molho pronto de boa qualidade, fica mais fácil.