Serve 8 porções
Souflê
425 g de goiabada pastosa
8 claras
1 pitada de sal
Calda de queijo
410 g de queijo catupiry
350 ml de leite
Preparo
Bata as claras em neve (adicione o sal quando as claras começarem a subir).
Aos poucos, junte a goiabada.
Bata até misturar bem.
Divida o suflê em tigelinhas próprias e leve ao forno para dourar.
Para a calda, misture o catupiry e o leite e derreta em banho-maria.
Mexa bem.
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