Cheesecake folhado com doce de leite

Serve 8 porções

Ingredientes

1 pacote de massa folhada (300g)

1 ovo para pincelar

Manteiga para untar

1 xícara (chá) de doce de leite cremoso

Recheio

1 lata de leite condensado

2 xícaras (chá) de cream cheese

1 caixa de creme de leite (200g)

Raspas de casca e suco de 1 laranja

2 envelopes de gelatina em pó sabor incolor

Preparo

Abra a massa folhada e, com parte da massa, forme círculos com cerca de 24cm de diâmetro.

Corte tiras compridas da massa restante e vá colando ao redor do círculo de massa, uma tira sobre a outra, pincelando com ovo batido entre elas para colar e formar uma borda alta.

Coloque em uma fôrma untada e leve ao forno médio (180C), preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente.

Retire e reserve.

Para o recheio, bata o leite condensado, o cream cheese, o creme de leite, as raspas, o suco de laranja e a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem no liquidificador até ficar homogêneo.

Despeje em uma vasilha e leve à geladeira por 30 minutos.

Retire, despeje sobre a massa folhada e leve à geladeira por mais 3 horas e 30 minutos ou até firmar.

Retire, cubra com o doce de leite e sirva.