Empadão de queijo e milho

Serve 8 porções
Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de sal

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de amido de milho

1 ovo

1 gema

3/4 xícara (chá) de manteiga

2 colheres (sopa) de leite

Recheio

1 caixa de creme de leite

1 lata de milho verde escorrido

350 gr de queijo coalho ralado

1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado

Sal, pimenta-do-reino e alecrim fresco picado a gosto

Preparo

Massa

Em uma tigela, misture a farinha com o sal, o fermento, o amido, o ovo e a gema levemente batidos, a manteiga e o leite.

Se precisar, junte mais leite até dar liga.

Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Reserve.

Recheio

Em uma tigela, misture os ingredientes e reserve.

Abra 2/3 da massa entre 2 folhas de plástico e forre uma forma de fundo falso com 20cm de diâmetro.

Coloque o recheio e cubra com a massa restante aberta do mesmo modo.

Faça alguns furos na tampa de massa e leve ao forno, preaquecido, até assar e dourar.