Sopa der fubá com linguiça, couve e gema de ovo

Serve 4 porções

Ingredientes

2 xícaras (chá) de bacon em cubos

2 xícaras (chá) de linguiça de pernil em rodelas

4 litros de água

1 cubo de caldo de legumes

1 e 1/2 xícara (chá) de fubá

Sal a gosto

1 maço de couve picada

6 gemas

Preparo

Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar.

Adicione a linguiça e frite até dourar.

Adicione 3 litros da água, o caldo de legumes e cozinhe até ferver.

Misture o fubá dissolvido na água restante e cozinhe por 20 minutos, mexendo.

Acerte o sal e misture a couve.

Com cuidado, coloque as gemas inteiras na sopa, deixe cozinhar e sirva.