Sopa creme de abobora com gorgonzola

Serve 4 porções

Ingredientes

1 colher (sopa) cheia de margarina

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

500 gr de abóbora em cubos 

1 litro de caldo de legumes (caseiro ou industrializado)

2 colheres (sopa) de queijo gorgonzola esfarelado

Sal à gosto

Preparo

Refogue a cebola e o alho com a margarina. Junte a abóbora e refogue bem. 

Cubra com o caldo de legumes e deixe ferver até amolecer a abóbora. 

Se necessitar, acrescente mais água, pois a tendência é evaporar durante o cozimento. Acerte o sal. Bata no liquidificador ou use um mixer. 

Na hora se servir polvilhe o queijo gorgonzola esfarelado em cima de cada porção.

Dica - Substitua o queijo gorgonzola pelo queijo que gostar mais