Refogado de milho com pimentão

  

Serve 4 porções

Ingredientes

6 espigas de milho 

2 colheres (sopa) de cebola finamente picada 

1 xícara (chá) de pimentão vermelho finamente picado 

2 colheres (sopa) de azeite de oliva 

3 colheres (sopa) de salsinha (ou cebolinha) fresca picadinha 

Sal e pimenta a gosto 

Preparo 

Use uma faca afiada para separar os grãos das espigas de milho. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão por 4 a 5 minutos ou até ficar macio. Adicione o milho e mexendo sempre, continue a refogar por cerca de 6 a 7 minutos ou até que o milho esteja macio. Tempere com sal e pimenta e adicione a salsinha picada. Misture bem e sirva quente.