Doce de batata doce

Ingredientes

1 kg de batata-doce

açúcar (a mesma medida da massa de batata)

1 vidro de leite de coco

4 cravo da índia

3 canela em pau

Preparo

Cozinhe, descasque e passe as batatas pelo espremedor. Meça as xícaras de massa de batata para juntar a mesma quantidade de açúcar. Misture e leve ao fogo, mexendo até começar a largar da panela. Acrescente o leite de coco, canela, cravo e mexa até o doce se desprender da panela. Deixe esfriar e coloque o doce em compoteira.