Omelete de batata

Serve 4 porções
Ingredientes

2 batatas cortadas em rodelas finas

Óleo para fritar

4 ovos

1 colher (chá) de sal

Pimenta-do-reino a gosto

1 tomate picado

1 colher (sopa) de salsa picada

Preparo

Em uma frigideira, frite as batatas no óleo, retire e escorra em papel-toalha. Em uma tigela, bata bem os ovos, tempere com o sal e pimenta. Acrescente o tomate e a salsa. Transfira para uma frigideira com óleo, disponha as rodelas de batata lado a lado e frite, formando uma omelete.