Sopa de brócolis

Serve 4 porções

Ingredientes
100g de manteiga

7 xícaras (chá) de floretes de brócolis

2 dentes de alho amassado

4 cubos de caldo de legumes

800ml de água

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

200ml de creme de leite fresco

Preparo

Derreta a manteiga em uma panela, refogue o brócolis e o alho. Acrescente o caldo de legumes dissolvido na água e a farinha, aos poucos, e mexa sem parar delicadamente, engrossando aos poucos. Cuidado para não engrossar demais, ele tem que ficar um creme aveludado. Tempere com sal e pimenta. Bata no liquidificador o conteúdo da panela e junte o creme de leite.