Rondeli de mussarela com abóbora

Serve 4 porções
Ingredientes
1 pacote de rondeli de mussarela de 500g

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados

3 xícaras (chá) de abóbora cozida e espremida

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 xícaras (chá) de leite

1 lata de creme de leite

50g de parmesão rala

Preparo

Em uma panela coloque o azeite, a cebola, o alho e deixe fritar por 5 minutos ou até que comece a dourar levemente. Acrescente a abóbora, o sal, a pimenta e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 5 minutos. Acrescente o leite e deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até que ferva. Então acrescente o creme de leite e misture bem. Retire do fogo e reserve. Em um refratário coloque o rondeli, cubra com o molho de abóbora, polvilhe o parmesão e leve ao forno preaquecido por 25 minutos ou até que esteja gratinado. Retire do forno e sirva a seguir.