Empadinhas

Ingredientes
3 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de óleo ou azeite 
1 xícara (chá) de leite 
3 ovos 
3 colheres (sopa) de queijo ralado 
1 colher (sobremesa) de sal 
2 colheres (sopa) de fermento em pó 


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Preparando a massa 
Bata as claras em neve e em seguida junte as gemas e o queijo e bata para misturar 
Misture o sal e o fermento na farinha de trigo, acrescentando mais ou menos a metade dos ingredientes secos na mistura 
Junte o azeite ou a manteiga na mistura e junte o restante dos ingredientes secos 
Por fim, adicione o leite e termine de bater
A consistência precisa ser de uma massinha de bolo crua 
Unte as forminhas de empada e coloque um pouquinho da massa 
Coloque uma colherinha do recheio (o recheio é a gosto, mas faça ele um pouco mais seco) em seguida cubra com mais um pouco da massa 
Não encha até a borda da forminha pois a massa vai crescer um pouco 
Leve para o forno pré-aquecido até dourar as empadinhas.

Dica - Pode-se substituir por manteiga ou margarina nas mesmas quantidades

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