Omelete de batata e linguiça

Serve 2 porções
Ingredientes 

1 batatas em cubos 

1 colhere (sopa) de óleo 

½ gomo de linguiça calabresa sem pele em cubos 

½ cebola em cubos 

3 ovos 

Sal e pimenta do reino a gosto 

Preparo

Cozinhe as batatas em água e sal por 5 minutos, escorra e seque com um pano limpo. 

Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, e frite as batatas e a linguiça até dourar. 

Junte a cebola e deixe murchar. 

À parte, bata os ovos com sal, pimenta e despeje sobre o refogado. 

Cozinhe até dourar, soltando as laterais com uma espátula. 

Vire em um prato e volte à frigideira para dourar do outro lado. 

Transfira para uma travessa e decore a gosto

Sirva em seguida.