Picanha ao forno recheada com queijo mussarela

Serve 6 porcões

Ingredientes

1 1/2 kg de picanha (peça inteira) 

150 gr de queijo mussarela em tiras 

Sal a grosso 

Preparo

Faça um corte no centro da picanha no sentido do comprimento. 

Coloque as tiras de queijo e passe o sal grosso em toda a extensão da peça. 

Feche com palitos. 

Coloque em uma assadeira e cubra com papel alumínio. 

Leve ao forno alto, preaquecido, por 25 minutos. 

Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 25 minutos. 

Retire do forno, corte em fatias e sirva. 

Tiramisu

Ingredientes

1 pacote de biscoitos champangne

500 g de queijo mascarpone ou requeijão cremoso tipo catupiry

250 ml de creme de leite fresco

3 gemas

2 xícara (chá) de açúcar

1 cálice de conhaque (opcional)

2 xícaras (chá) café frio

Chocolate em pó

Preparo

Bata o creme de leite na batedeira até obter um chantilly firme e reserve

Bata o açúcar com as gemas e o conhaque por 3 minutos

Acrescente o chantilly, o mascarpone e misture bem

Molhe rapidamente os biscoitos no café (um a um) e coloque em um refratário formando uma camada, coloque por cima uma camada do creme, faça mais uma camada de biscoitos molhados no café e por último mais uma camada de creme

Para finalizar polvilhe chocolate em pó amargo

Leve à geladeira por no mínimo 3 horas e sirva

Bolo de banana invertido fácil

Ingredientes

Calda

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água fervendo

Massa

2 ovos inteiros

2 xícaras (chá) de chá de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite morno

3 colheres (chá) de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (café) de canela em pó

4 bananas

Preparo

Leve o açúcar ao fogo, quando derreter por inteiro acrescente a água e deixe ferver para a calda engrossar, espalhe na forma de bolo inglês, em seguida coloque as bananas cortadas em fatias

Bata os ovos inteiros, acrescente o açúcar, o óleo e bata por 10 minutos, acrescente o leite morno e a farinha e bata mais um pouco, acrescente o fermento e a canela em pó e misture bem, coloque na assadeira por cima das bananas

Asse em forno médio por aproximadamente 45 minutos, depende do forno, desenforme ainda quente desprendendo dos lados com uma faca

Cuscuz de tapioca com coco e leite condensado

Ingredientes

500 g de tapioca granulada

2 xícaras (chá) de açúcar

1 litro de leite quente

200 g de coco ralado

1 vidro de leite de coco pequeno

1 lata de leite condensado 

Preparo

Misture a tapioca e o açúcar, acrescentando aos poucos o leite bem quente e quando começar a ficar cremoso deixe descansar por 10 minutos, pois a tapioca vai crescer um pouco

Após esse tempo acrescente o coco ralado e o leite de coco, sempre mexendo bem

Unte uma forma com leite condensado e coloque a massa, leve à geladeira por 2 horas, retire da geladeira e desenforme

Bolo chiffon simples

Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

7 ovos

3/4 xícara (chá) de leite morno

1/2 xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa) de essência de baunilha

Margarina e farinha de trigo para untar

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparo

Em uma tigela, misture os ingredientes secos e reserve.

No liquidificador, bata os demais ingredientes e misture aos ingredientes da tigela.

Coloque em uma forma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até assar.

Deixe esfriar, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Dica: Coloque o açúcar de confeiteiro em um recipiente com furinhos, como saleiro.

Fica muito mais fácil para decorar o bolo.

Gratinado de abobrinhas e palmito

Serve 4 porções

Ingredientes

2 abobrinhas cortadas em rodelas grossas

500 gr de palmito cortado em rodelas

2 colheres (sopa) de margarina

2 dentes de alho picados

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 e 1/2 litro de leite

1 pitada de noz moscada

1 lata de creme de leite

50 gr de queijo parmesão ralado
Sal a gosto

Preparo

Em uma panela, aqueça a margarina e doure o alho.

Dissolva a farinha de trigo em um pouco do leite e acrescente à panela.

Sem parar de mexer, acrescente aos poucos o restante do leite e cozinhe até engrossar.

Junte a noz moscada, o sal e o creme de leite.

Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.

Em um refratário levemente untado distribua a abobrinha e o palmito.

Cubra com o creme, polvilhe o queijo e leve ao forno preaquecido a 220º durante 20 minutos ou até dourar.