Omelete de linguiça no forno

Serve 4 porcões 

Ingredientes
5 gomos de linguiça toscana

6 ovos

1 xícara de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de leite

100 g de queijo mussarela cortados em cubos

Tempero

1 cebola picada

1 caldo de carne

sal a gosto

salsa a gosto

Preparo

desfaça a linguiça tirando-a da sua capa

Frite as linguiças

Bata no liquidificador o leite, a farinha e os ovos

Despeje os ingredientes batidos em uma forma de vidro

Adicione a linguiça, a cebola , a salsa e o queijo

Misture tudo e leve ao forno por 40 minutos

Fígado à vienense

Serve 4 porções
Ingredientes
500g de fígado bovino em tiras pequenas
3 colheres (sopa) de margarina 

Sal e tempero em pó tipo Fondor a gosto 

3 colheres (sopa) de salsa picada 

1 colher (sopa) de molho inglês
Cebola (opcional) 

Preparo 

Coloque a margarina em uma frigideira e leve ao fogo alto até derreter. 

Adicione as tiras de fígado e frite por 5 minutos. 

Acrescente sal, Fondor, a salsa e o molho inglês e a cebola se gostar

Deixe fritar por 5 minutos. 

Sirva em seguida. 

Bolinho de linguiça

Inspirada no Festival Comida de Boteco,está na hora de fazer esse tira gosto muito apreciado para tomar com cerveja ou mesmo para entrada de um almoço de fim de semana:

Ingredientes

200g de linguiça frita, em pedaços

2 xícaras  (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó (químico)

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

½ xícara (chá) de leite (100ml)

½ xícara (chá) de manteiga (50g)

1 ovo

farinha de rosca para empanar

1 pitada de sal

cheiro verde a gosto

Preparo

Misture a farinha de trigo, o sal, o fermento, o leite, parmesão, cheiro verde e a manteiga até formar uma massa. Pegue pequenas porções e enrole na mão, coloque dentro um pedaço da linguiça frita. Forme uma bolinha, passe no ovo e depois na farinha de rosca. Frite os bolinhos em uma frigideira com óleo quente. Retire quando estiverem dourados.

Cardápio 2015 - 8

Segunda - Feira

Filé de frango grelhado fácil
Gratinado de batata
Sirva com arroz branco e feijão e salada verde a gosto

Terça - Feira
Arroz de forno fácil
Sirva com uma salada verde com tomates e cebolas


Quarta - Feira
Coxa de frango assado na cerveja
Salada de chuchu com tomates
Servir com arroz branco e feijão

Quinta - Feira
Gratinado de peito de frango com milho
Salada de broto de feijão
Sirva com arroz branco

Sexta - Feira
Picadinho diferente
Salada de alface
Sirva com arroz branco e feijão

Cubos de cação ao molho de mostarda

Serve 2 porções

Ingredientes 

500 gr de cação em cubos médios 

Suco de 2 limões 

Sal, tempero em pó tipo Fondor e pimenta do reino a gosto 

1 lata de cerveja (350ml) 

1/2 colher (sopa) de fermento em pó 

1 colher (sopa) de tomilho seco 

1 pimenta dedo de moça picada 

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 

Óleo para fritar 

Molho

1 lata de creme de leite 

3 colheres (sopa) de mostarda 

1 pepino em conserva 

Preparo 

Tempere o peixe com o suco, sal e pimenta. 

Em uma tigela, misture a cerveja com o fermento, o tomilho, a pimenta picada e a farinha de trigo. 

Com a ajuda de um garfo, passe cada cubo de peixe na massa e frite no óleo quente até dourar. 

Escorra em papel toalha e sirva com o creme de leite misturado com a mostarda, o pepino picado e temperado com Fondor. 

Rosti de batata baroa, presunto copa, queijo estepe e manjericão

Serve 5 porcões 

Ingredientes

8 batatas baroas médias raladas

150 g de queijo estepe ralado

150 g de copa fatiado

1 cebola picadinha

10 folhas de manjericão rasgadas

azeite para untar a frigideira

sal a gosto

pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Preparo

Descasque as batatas baroas e rale no ralo grosso do ralador. Em uma tigela tempere as batatas com sal e pimenta-do-reino. Junte o queijo, o presunto, a cebola e as folhas de manjericão. Misture bem e reserve. Unte uma frigideira antiaderente com o azeite e distribua a batata ralada com os ingredientes em forma de círculo. Leve ao fogo médio por aproximadamente 8 minutos. Na metade do tempo (ou menos dependendo do fogão) vire a batata rösti com a ajuda de um prato para dourar do outro lado. Depois de dourar dos dois lados retire da frigideira com a ajuda de um prato e sirva imediatamente.

Salada de chuchus com tomates

Serve 4 porcões

Ingredientes

2 chuchus de 400 g descascados

4 tomates cortados em quartos

1/2 cebola picada

1 pitada de pimenta-do-reino

1 colher (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de salsinha picada

Suco de 1/2 limão rosa

Sal a gosto

Preparo

Cozinhe o chuchu cortado em pedaços longitudinais no vapor polvilhado com 1 colher (chá) de sal, até que fique bem macio, mas ainda firme. Enquanto ainda está quente, regue o azeite sobre ele e espere esfriar. Quando estiver frio, junte os outros ingredientes e misture com as mãos para não quebrar os pedaços. Prove e corrija o sal, se necessário. Se possível, espere algumas horas antes de servir.