Docinho do céu

INGREDIENTES

100g de coco ralado
3 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina
1 copo (requeijão) de açúcar
4 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de leite integral
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

Ponha no liquidificador: os ovos, o leite, o açúcar, o sal, o leite de coco, a manteiga ou margarina e a farinha de trigo.
Bata bem durante 1 minuto, até ficar homogênea. 

Adicione o coco ralado e o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para misturar.
Passe essa massa para um refratário de vidro (26cm de diâmetro) já untado com manteiga.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos.
Tire do forno, espere esfriar um pouco, sirva e saboreie seu delicioso docinho do céu