Serve 4 porções
Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo
800 g de bifes de coxão mole
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 cebolas em rodelas
1 pimentão verde em rodelas
1 pimentão amarelo em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
2 tomates em rodelas
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 cubo de caldo de legumes
1 xícara (chá) de água
Preparo
Aqueça uma panela de pressão com o óleo em fogo alto e frite os bifes com sal e pimenta por 3 minutos.
Adicione a cebola, os pimentões, o tomate, o extrato, o caldo e refogue por 3 minutos.
Junte a água, acerte o sal, tampe e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão.
Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
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