Empadão de frango


Ingredientes

Massa

2 copos americanos de farinha de trigo 

250 gr de margarina 
1 pitada de sal 
1 gema 

Recheio de frango 
2 colheres (sopa) de manteiga 
1 peito de frango cozido e desfiado cerda de meio quilo) 
1 tablete de caldo galinha 
2 tomates sem pele e sem sementes, picados 
1 colher (sopa) de farinha de trigo 
meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas 
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado 
1 gema para pincelar

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Preparo 
Massa 
Em um recipiente, misture a farinha de trigo com a manteiga até que vire uma farofa. 
Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que forme uma massa homogênea. 
Embrulhe em plástico-filme e leve à geladeira para descansar por cerca de 30 minutos.


Recheio 
Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue o frango. 
Acrescente o caldo dissolvido em meia xícara (chá) de água fervente, e misture bem. 
Acrescente os tomates, a farinha de trigo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. 
Misture as azeitonas e polvilhe o cheiro-verde. 
Espere esfriar e reserve. 


Montagem 
Forre uma assadeira média (20 cm de diâmetro) com metade da massa. Coloque o recheio reservado e cubra com a massa restante. 
Pincele com a gema e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Sirva.

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