Abobrinha com Tomate e Ovos

Serve 3 porções

Ingredientes

1 colher (chá) de azeite de oliva

2 fatias de bacon cortadas em tiras

400 g de abobrinha, fatiadas e cortadas em quatro

200 g de tomatinhos sweet ou tomate-cereja

3 ovos

Sal e pimenta a gosto

Preparo

Em uma frigideira grande aqueça o azeite e frite o bacon por 2-3 minutos.

Adicione a abobrinha e cozinhe por mais 5 minutos. 

Adicione os tomates e cozinhe por mais alguns minutos. 

Adicione sal e pimenta a gosto.

Faça 3 buracos na misture e quebre os ovos nestes buracos. 

Cubra a com uma tampa e deixe os ovos cozinharem, por aproximadamente 3 minutos.

                                                    Receita de Malas e Panelas

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