Ingredientes
Pão integral ou de grão
2 talos de salsão bem picadinhos
½ maçã verde sem casca ralada no ralo grosso
Folhas de rúcula picadas a gosto
½ xícara (chá) de creme de tofu (ou cottage de tofu)
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite de oliva
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Preparo
Misture o salsão, a maçã ralada, as folhas de rúcula e o creme de tofu em uma tigela.
Tempere com sal, pimenta do reino e um fio de azeite de oliva.
Recheie os sanduíches e corte nas diagonais se usar pão de forma.
Se fizer com antecedência, embrulhe em papel alumínio para manter a umidade até o momento de servir.
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