Torta gelada de caramelo e chocolate

Ingredientes
250 gr de biscoito negresco triturado

100 gr de manteiga

200 gr de chocolate amargo ou ao leite

200 gr de creme de leite

2 colheres (sopa) de cacau em pó

2 latas de leite condensado

200 gr castanha de caju triturada bem pequena

100 gr de açúcar

Preparo

a base

Misture a manteiga com o biscoito até formar uma “farofa” e divida por igual no fundo das das forminhas. 

Com as costas de uma colher, amasse o biscoito até compactar. 

Leve a geladeira.

o recheio

Coloque a castanha com o açúcar em uma panela em fogo baixo, até que forme um caramelo seco. Mexa sempre. 

Adicione o leite condensado e mexa até formar ponto de brigadeiro. 

Deixe esfriar um pouco e recheie cada torta, deixando espaço para a cobertura de chocolate

a cobertura

Derreta o chocolate amargo com o creme de leite e uma colher do cacau em pó. 

Cubra cada torta alisando com uma espátula. 

Deixar no mínimo por 3 horas na geladeira. 

Desenformar antes de servir e polvilhar o resto do cacau com uma peneira.