Canja de galinha com salsão e cenoura

Serve 6 porções

Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 talo de salsão picado

2 tomates picados

1 e 1/2 kg de frango em pedaços

3 litros de água

1 cenoura picada

Sal e cheiro-verde picado a gosto

2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

Preparo

Aqueça uma panela de pressão com óleo, em fogo médio e refogue a cebola, o alho, o salsão, o tomate e o frango por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Junte a água, a cenoura, sal, cheiro-verde, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, após iniciada a pressão.

Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.

Misture o arroz e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando.

Desligue e sirva.