Bolo de limão com cobertura de chocolate

brancoIngredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

160g de manteiga em temperatura ambiente

2 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (chá) de fermento químico em pó

2 xícaras (chá) de açúcar

Pitada de sal

4 ovos inteiros

1 xícara (chá) de leite

Raspas de 2 limões grandes

Calda 

1 xícara de açúcar de confeiteiro

1/2 de xícara de limão 

Cobertura 

200g de chocolate branco picado

1/2 xícara de creme de leite 

Preparo

Na batedeira bata a manteiga até que fique levemente fofa. Acrescente o açúcar e bata novamente.

Aos poucos siga adicionando 1 ovo de cada vez e batendo.

Agregue a farinha e o sal, alternando com o leite e o óleo, batendo em velocidade baixa. Por último coloque o fermento e as raspas de limão e bata apenas para misturar.

4- Coloque a massa em forma untada com manteiga e enfarinhada.

Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 45 minutos ou até que esteja levemente dourado.

Retire o bolo do forno espere esfriar um pouco para desenformar.

Calda

Derreta o açúcar e acrescente o suco de limão, se necessário um colher de água.

Cobertura

 Faça uma ganache com o chocolate branco. 

Montagem

Coloque no prato que irá servir, cubra com a cobertura de chocolate branco e decore com o restante das raspas. Sirva a seguir.

Fonte - https://tudoquevale.wordpress.com/