Bolo com farinha de trigo integral e frutas

Ingredientes

4 ovos

1 xícara e meia (chá) de farinha trigo integral fino

1 xícara (chá) de aveia em flocos

1/2 xícara (chá) de iogurte desnatado consistente pode usar iogurte sem lactose

1 xícara (chá) de fruta secas (eu usei figo, damasco e uva)

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 colher de sopa de fermento

1 colher de sobremesa de essência de panetone ou baunilha (opcional)

Preparo

Bata os ovos e o iogurte. Acrescente o trigo integral, a aveia e o açúcar mascavo e bata com a mão ou batedeira. Incorpore as frutas secas mexendo delicadamente. Por último, adicione o fermento e misture. Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha ou em forminhas de cupcake. Pré aqueça o forno e asse por cerca de 30 minutos a 180 graus. Se fizer em forminhas de cupcake o tempo de assar é menor.