Biscoito mineiro de polvilho assado

Ingredientes

1 1/2 xícaras (chá) de água

1 1/2 xícaras de chá) de óleo

1 colher rasa (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

1 pacote de 500 g de polvilho doce (reserve a embalagem para modelar os biscoitos)

4 ou 5 ovos

1 colher (sopa) de erva - doce

Preparo

Em uma panela, coloque os 4 primeiros ingrediente para ferver

Coloque em uma tigela o polvilho

Despeje esse líquido para escaldar o polvilho, mexa e deixe esfriar um pouco

Leve para bater na batedeira com os ovos

Acrescente a erva - doce e bata para misturar bem

Despeje a massa na embalagem do polvilho, faça um furo e esprema os biscoitos, compridos ou em círculos em uma assadeira untada com óleo (só na primeira fornada)

Leva ao forno pré - aquecido, até dourar