Filé de frango com berinjela no forno

Serve 4 porções

Ingredientes
1 berinjela cortada em fatias grossas no comprimento

2 tomates cortados em fatias

½ colher (sopa) de orégano

1 Peito de frango cortado em filés

mussarela o quanto baste

parmesão a gosto

Preparo

Pré aqueça o forno.

Coloque sobre uma forma untada com azeite, as fatias de berinjela, uma fatia para cada filé de frango.

Por cima coloque algumas fatias de tomate, o orégano, sal e pimenta.

Sobre cada um destes coloque um filé de frango e por cima dele algumas fatias finas de mussarela e por cima um pouco de parmesão.

Coloque no forno por uns 20 minutos.