Pernil na panela de pressão

Serve 8 porcões

Ingredientes 

3 colheres (sopa) de azeite 

3 dentes de alho amassados 

1 cebola picada 

1 folha de louro 

2kg de pernil de porco (peça) 

Sal e pimenta do reino a gosto 

2 xícaras (chá) de água 

Preparo 

Em uma panela de pressão, coloque o azeite, o alho, a cebola e o louro, leve ao fogo médio e deixe fritar por 5 minutos ou até dourar. 

Acrescente o pernil e deixe fritar até dourar, virando de vez em quando. 

Adicione sal, pimenta e a água, tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 40 minutos, após iniciada a pressão. 

Retire do fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. 

Leve ao fogo novamente e deixe cozinhar, em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 15 minutos. 

Retire do fogo e sirva em fatias.