Filé de peixe empanado

Serve 4 porcões

Ingredientes

1 kg de filé de merluza

Sal e pimenta do reino a gosto

1 colher (sopa) de gengibre ralado

1 colher (sopa) de alho espremido

1/2 xícara (chá) de suco de limão

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de fubá

1 colher (sopa) de fermento em pó

Óleo para fritar

Preparo

Tempere os filés de merluza com sal e pimenta em uma tigela

Adicione o gengibre, o alho e o suco de limão

Deixe descansar por 10 minutos

Misture a farinha com o fubá e o fermento

Passe os filés nessa mistura e frite em óleo quente até dourar

Escorrer em papel toalha e sirva

Pode congelar por 3 meses