Bisteca de porco fácil

Serve 4 porções

Ingredientes 

1 colher (sopa) de óleo 

1 colher (sopa) de manteiga 

4 bistecas de porco 

Sal e pimenta do reino a gosto 

2 cebolas picadas fino 

1 xícara (chá) de vinho branco seco 

2 colheres (sopa) de extrato de tomate 

1 colher (sopa) de mostarda 

1/2 xícara (chá) de salsinha picada
4 pepinos em conserva cortados em rodelas (opcional)

Preparo

Em fogo alto, aqueça o óleo e a manteiga numa frigideira de fundo grosso. 

Acrescente as bistecas e frite-as até que fiquem douradas dos dois lados. 

Antes de retirá-las do fogo, tempere-as com sal e pimenta. 

Coloque as bistecas fritas numa travessa e mantenha-as aquecidas. 

Em fogo médio, doure a cebola na mesma gordura em que fritou as bistecas. 

Despeje o vinho e deixe evaporar. 

Junte o extrato de tomate e misture bem. 

Tempere com sal e pimenta do reino. 

Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. 

Acrescente a mostarda, o pepino e a salsinha e aqueça por 1 minuto. 

Despeje esse molho sobre as bistecas e sirva.