Caldinho de abóbora

Serve 4 porções
Ingredientes
1 kg de abóbora madura sem casca, picada
2 colheres (sopa) de óleo 
1 cebola média picada 
2 dentes de alho picados 
3 xícaras (chá) de água 
1 tablete de caldo de legumes 
2 colheres (sopa) de farinha de trigo 
Cheiro-verde picado a gosto 

Preparo 
Aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho. Junte a abóbora e refogue por três minutos, mexendo sempre em fogo baixo. Adicione a água e o caldo e cozinhe na panela de pressão tampada, em fogo baixo, por cinco minutos ou até ficar bem macia. 

Transfira para o liquidificador e bata bem. Coloque em uma panela e misture a farinha. Leve ao fogo, mexendo, até ferver. Sirva em canequinhas ou potinhos, polvilhado com o cheiro-verde.

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