Bolo cremoso de amendoim

Ingredientes

Massa

4 ovos

½ xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de pasta de amendoim 

½ xícara (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de farinha de rosca

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

 ½ xícara (chá) de pasta de amendoim

1 lata de leite condensado

½ lata de creme de leite

Preparo

Massa: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e a pasta de amendoim. Transfira para uma tigela, misture a farinha de trigo, a farinha de rosca e o fermento. Coloque em uma fôrma de furo central com 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Cobertura: Em uma tigela, misture muito bem a pasta de amendoim, o leite condensado e o creme de leite. Cubra o bolo, salpique amendoim picado e sirva.