Frango assado com molho de mostarda e mandioca palha

Serve 4 porções

Ingredientes 

1 frango cortado em pedaços 

2 dentes de alho picados 

½ xícara (chá) de mostarda 

1 xícara (chá) de vinho branco 

Sal, pimenta e orégano a gosto 

250 g de mandioca crua 

Óleo para fritar 

Preparo 

Lave os pedaços de frango e coloque em um refratário.

Em uma tigela, misture o alho, a mostarda, o vinho, o sal, a pimenta e o orégano.

Envolva nessa mistura todos os pedaços de frango.

Cubra com papel alumínio e asse no forno pré aquecido a 200°C até ficar macio.

Retire o papel alumínio e deixe dourar, regando de vez em quando com o molho que se formou.

Rale a mandioca na parte grossa do ralador. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a mandioca até dourar.

Coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura e polvilhe sal.

Sirva o frango acompanhado da mandioca palha. 

Dica: Você pode substituir a mandioca por batata palha