Quiche de espinafre

Ingredientes 

1 xícara (chá) de farinha de trigo 

1/2 xícara (chá) de margarina 

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 

1 xícara (chá) de leite

1 ovo

1/2 maço de espinafre

1/2 dente de alho 

Preparo

Colocar a farinha de trigo em uma vasilha com a margarina e com a ponta dos dedos misturar bem até a massa soltar da mão

Fazer uma bola e deixar descansar por 20 minutos na geladeira e reservar.

Enquanto isso preparar o recheio

Bater no liquidificador o queijo parmesão ralado, o leite, o ovo e reservar.

Lavar bem as folhas do espinafre e colocar em uma panela, acrescentar o alho amassado, tampar e deixar por 7 minutos aproximadamente no fogo.

Escorrer e colocar o espinafre em uma tábua, bater com uma faca

retirar a mistura do liquidificador, colocar o espinafre e misturar levemente

Montar o prato

Pré-aquecer o forno em temperatura forte 10 minutos antes de levar para assar

Abrir a massa, em uma forma de aro removível cobrir o fundo e as laterais na altura de 2 dedos mais ou menos

Deixar a massa em uma espessura de média para fina

Com ajuda de um garfo furar o fundo e as laterais da massa

Levar ao forno para pré-assar a massa por 15 minutos aproximadamente

Depois de pre-assar a massa, deixar esfriar um pouco, acrescentar a mistura com espinafre, levar ao forno para assar durante 30 minutos aproximadamente até dourar por cima

Retirar da forma, colocar em um prato redondo e servir em seguida