Sopa de alho poró

Serve 6 porções

Ingredientes 

5 batatas médias 

1 litro de água 

1 1/2 tablete de caldo de legumes 

1 maço de alho poró picado em rodelas finas, use toda a parte branca e o começo da parte verde para colorir a sopa 

4 colheres (sopa) de azeite 

300g de bacon picado limpo, com pouco gordura 

Sal a gosto 

Preparo 

Cozinhe as batatas picadas com a água e o caldo de legumes na panela de pressão até que amoleçam bem (cerca de 30 minutos). 

Depois, bata tudo no liquidificador e corrija com mais água morna caso necessário, até que fique com uma consistência cremosa bem fina, no ponto de sopa. 

Reserve. 

Em uma panela, doure o bacon no azeite e junte o alho poró até que dê uma leve amolecida, então junte o creme de batatas e deixe ferver por três minutos. 

Corrija o sal e sirva.