Torta de maracujá

Ingredientes
3 pacotes de bolacha maisena

200 g de manteiga (ou mais, até dar o ponto)

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite

1 xícara e meia de suco concentrado de maracujá*

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Polpa de 3 maracujás para decorar

Preparo

Bata no liquidificador a bolacha em pedaços, dividindo em porções até triturar tudo

Misture com a manteiga numa tigela até que quando você aperte com a mão ela não esfarele

Espalhe essa mistura na fôrma de aro removível de 25cm, apertando bem para firmar a massa nos fundos e nas laterais

Leve para assar em forno a 180 graus por mais ou menos 20 minutos ou até que ela esteja crocante

Retire e reserve

Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem

Bata no liquidificador o leite condensado, creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina

Coloque a mistura sobre a base já assada e fria, e leve ao congelador por 1 hora +/-

Antes de servir deixe uns 5 minutos em temperatura ambiente e decore com a polpa reservada

* Suco concentrado: retire a polpa do maracujá e bata no liquidificador sem adicionar água,  coe numa peneira. Nessa receita usei mais ou menos uns 5 maracujás para conseguir essa quantidade de suco.